第628章 滿家燕菜與瓊金烤鴨!-《大國名廚》
第(2/3)頁
他帶來的人得到如此夸獎,自己也倍感有面子。
趙清雅掃了一眼身側的男人,臉上看似掛著微笑,不出意外,心情略有些尷尬。
今天他設宴招待,卻被陳云輝帶來的廚師搶了風頭。
“話可別說得太早,你們還沒有吃過喬智烹飪的菜呢。”趙清雅笑著說道,“我吃過好幾次喬智烹飪的菜肴,讓人記憶猶新,滿師父廚藝雖然高,但想要以一道菜勝過所有,我不太相信。”
從賣相來看,喬智今天做的菜極為賞心悅目,份量不算少,但卻能通過在巧妙的布局,讓菜品看上去清爽簡潔,盡管沒有滿家燕菜那么恢宏大氣,富麗雍容,但自有江南菜品的清麗脫俗。
“這涼菜是剁式烤鴨嗎?”陳云輝夾起了一塊,“瓊金人特別喜歡吃鴨子。網上有段子,沒有一只鴨子能活著走出瓊金城。”
他先打量烤鴨外形,深棕色的外皮,油亮有光澤,顏色誘人自然,完美無缺。
放在鼻子邊,有一股淡淡的果木香。
送入口中,輕輕咀嚼,首先接觸到的是外面焦香四溢的外皮,口感比較奇特,沒有燕京烤鴨的焦脆口感,柔軟的口感將口腔充滿,Q彈有嚼勁,軟軟韌韌。
外面一層皮油而不膩,足夠驚艷,至于肉的部分,靠近皮的地方,有一點點肥肉,帶著肥肉特有的膏腴,配上軟嫩的瘦肉,汁水豐沛,一抿就散開,肉香味滿嘴。
一股似有似無,類似蘋果和桔子的水果香氣,從頭到尾充盈在口腔,因此沒有任何油膩的口感,宛如嘴里刮了一陣清新的風。
“好吃!”
陳云輝迅速下了第二筷子,這一次蘸上了調配的醬料。
醬料的味道很特別,沒有很濃的味道,但卻極好地將肉的口感香氣全部引爆出來。
“這道富貴烤鴨,名字雖然俗氣了一點,但味道還真不錯。”陳云輝由衷感慨,再旁觀其他人的表情,顯然都被烤鴨帶來的極致口感所征服了。
陳云輝身側的高金山望著瞬間烤鴨瞬間被清盤,啞然失笑,“老陳,你得自罰三杯啊,剛才吹出來的牛皮,現在吹炸了啊。滿家燕菜雖然味道不錯,但喬智的這道烤鴨在味道上更勝一籌啊!”
坐在桌上一起吃飯的都是各領域的精英,都是修煉很深的人物。
陳云輝自然不會因此生氣,拿起分酒器,仰脖子將酒全部喝完,“心服口服。只能說小覷天下英雄。喬智的手藝,的確技高一籌。滿師傅的這道菜雖然很好,但不能說就比喬智的手藝要高。”
“滿師父勝負心有點重啊,論年齡是喬智的前輩,跟一個年輕人計較,嘖嘖。”高金山的性格比較豪爽,眼里揉不得沙子,說話也快人快語。
滿東流的徒弟通過上菜的人員,及時了解飯桌上的變化。
得知滿家燕菜被眾人好評,徒弟將此事告訴了滿東流,“師父,你的拿手絕活,果然得到食客的一致贊賞。”
滿東流微笑:“客人吃完了嗎?”
徒弟道:“我去看看。”
滿東流掃了一眼還在忙碌的喬智,心中暗自冷笑。
雖然你的名氣很大,戰勝了什么外國頂級大廚,但現在烹飪業內,很多人是不認可喬智的水平。
烹飪這行,規矩很多,誰也不敢自行稱王。
滿東流心里憋了一股勁。
第(2/3)頁
主站蜘蛛池模板:
胶南市|
乌兰浩特市|
桃源县|
南康市|
辽宁省|
鲁山县|
荔波县|
寻乌县|
荔浦县|
尼木县|
建平县|
福建省|
安陆市|
吉首市|
镇安县|
磴口县|
克东县|
乌海市|
保亭|
青海省|
姚安县|
永城市|
建湖县|
尼勒克县|
理塘县|
高要市|
萝北县|
罗城|
大丰市|
丰镇市|
麟游县|
南陵县|
南陵县|
闻喜县|
余庆县|
大同县|
大理市|
客服|
镇远县|
胶州市|
平凉市|