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    喬智解釋道：“外婆，我知道您是贛州人，所以特地準備了這個南豐清水魚丸，您趕緊試試，不知是否正宗。”

    曹瑞言在旁邊不動聲色，暗忖這小子拍馬屁還真是有一手，知道投其所好，拉近與母親的距離。

    他掃了一眼那道湯，平平無奇。

    喬智給慕映秋盛了一小碗，看上去有些清淡，除了魚丸之外，還有幾根綠色的茼蒿葉。

    “嗯，我現在就試試！”

    慕映秋夾了一顆魚丸，光滑圓潤宛如大號的珍珠一般，筷子所夾之處，傳來極有勁道的彈性。

    送入口中之后，魚丸的表面與口腔親密接觸，牙齒觸碰魚丸，一時之間竟然沒有咬裂。

    輕輕咀嚼，魚丸在口中碎開，魚肉特有的鮮香，在舌尖暈開，在味蕾爆發出第二道強烈的沖擊。

    的確是贛州菜的地道口味，但比起家常菜多了大師的匠心。

    慕映秋喝了一口清湯，魚丸的味道和茼蒿清香組合成了一種香氣四溢的味道，魚丸可以滿足口齒的饑餓感，茼蒿將魚腥的氣息完美地掩蓋。

    曹瑞言也在品嘗這道清水魚丸，當入口的瞬間，他就意識到自己小看了這一道看似寡淡的湯。

    從不大的魚丸之中品嘗出了復雜圓潤成熟的味道，除了魚肉之外，還有其他食材添加，但絕對沒有搶奪魚肉的鮮味，而是起到了完美的襯托之感。

    曹瑞言對這道菜并不陌生，但他第一次知道，原來清水魚丸可以做出此等讓人回味無窮的驚艷之感。

    關鍵是那湯汁進入喉嚨中的滋味，明明很清冽，卻能品出好幾種滋味。

    曹瑞言不是美食評論家，但這一刻卻有一種萬種感慨想要描述的沖動。

    “在國外，經常吃西餐，中餐只能自己做，但很多食材，國外買不到。突然吃到這么地道的中餐，讓人激動。”慕映秋唏噓道。

    曹瑞言深吸一口氣，強忍住，沒有說話。

    喬智這小子雖然脾氣不好，喜歡跟自己抬杠，但不得不說，這廚藝沒話說    ，資料里有很多關于他獲得的榮譽，以前覺得有水分，但現在卻是知道，喬智并非普通的廚師。

    術業有專攻，任何一個行業，若是能擁有天賦，都能獲得巨大的成功。

    對喬智的不滿或者挑剔，不知不覺之中，因為食物帶來的沖擊，減淡緩和了不少。

    “這道菜是生燜鴨嗎？”曹瑞言主動問道。

    生燜鴨也是贛菜常見的一種，每年入夏以后，便是仔姜、仔鴨上市的季節，而生燜鴨的主要原料就是仔姜、仔鴨。其做法是將鴨和姜切成小塊，配以紅辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、醬油等炒燜而成。

    如今雖然夏季快過，即將入秋，但這道菜無論選材還是烹飪技巧的選用，都忽略了季節性。

    鴨子原本帶有腥味，但在喬智的特殊處理下，一點也不腥氣，還帶茶香。

    喬智在腌制的過程中，加入了茶湯的緣故。

    曹瑞言夾起了一塊鴨子塞進了嘴里。

    一口就吞下了，這是一塊鴨腿肉，首先讓人感覺到的就是外面的鴨皮。

    鴨皮炒得有點焦脆，含著飽滿的油脂，牙齒剛剛切斷稍硬的鴨皮立刻就接觸到了嫩滑的鴨肉。

    鴨肉外酥里嫩，藏著飽滿的肉汁，混合著充滿茶香味道的油脂再加上辣椒的刺激，那滋味簡直絕了。


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