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    楊磁身體很胖，臉圓乎乎的，慈眉善目，剪了個光頭，像是個笑面彌勒佛。

    楊磁嘴角噙笑，“趁著菜還沒上桌，我們不妨來猜猜看，喬智究竟做哪些菜，如何？”

    秦梁，四十來歲，在今天客人當中年齡最小，但他寫了一手錦繡文章，?在美食評論界極有名氣。

    他笑著分析道：“從資料來看，喬智懂很多菜系，但他最精通的是淮南菜以及齊魯孔府菜。所以我猜測，他今天烹飪的菜肴，跟這兩個派系有關?！?

    奚天磊卻是搖頭，“他喜歡不按常理出牌，今天肯定會做比較冷門的菜。這樣吧，咱們每個人都寫一個菜名吧，看到時候誰更有預見性！”

    “可惜啊，看不到喬智在后廚的現場畫面，不然可以看看他的刀工，是否真的達到淮南菜名廚的頂級水準？”楊磁唏噓道。

    富會雯早有準備，“我們在后廚安排了錄像機，可以直接看到他在后廚的表現！”

    奚天磊笑道：“還等什么，趕緊讓咱們看一看?。　?

    富會雯讓賴京將在線視頻傳輸到電視上，賴京終于明白喬智為何同意在后廚安排監控，這是為了讓這些專家也能夠看到喬智烹飪的過程中，只能說喬智藝高人膽大，敢于將自己赤裸地展現在所有的顧客眼中。

    魄力與自信，給食客們帶來了真誠和好感。

    屏幕上的喬智已經做好了一道菜，讓幫廚蓋上了金黃色的絲綢。

    兩個幫廚小心翼翼地抬著那個盤子，片刻之后送入包廂，擱在餐桌轉盤的中間。

    眾人決定，由奚天磊揭開綢布。

    奚天磊用一根筷子將綢布挑開，微微一怔，“這個是‘看菜’？”

    在唐宋時期，有一個習俗，去酒樓吃飯時，店員首先會端上來幾盤菜，讓你過過眼癮，而不是給你吃的，然后才換上下酒的正菜。

    “看菜”僅是供人觀賞，只許看不許吃，是為了展示本店大廚的手藝。若不識規矩，對“看菜”動了筷子，那會被人取笑。所以有機會穿越到唐宋時期，千萬要謹記，不要動桌上的“看菜”。

    宋朝之后，比較正式的宴會，還保留著只許看不許吃的“禮儀菜”，只不過“看菜”換成了“看席”，即另置一桌“看菜”，供觀賞，看席與吃席并置。

    “楊老師，你來給大家講一下這道看菜如何？”奚天磊對今日的飯局有了興致，他從事烹飪行業這么多年，還第一次看到這么精致的“看菜”。

    楊磁沒好氣地瞪了奚天磊一眼，臉上還是帶著笑容，“你這個老小子，是想讓我出丑吧？”

    奚天磊哈哈大笑，“楊老師，你不是做過烹飪理論研究嗎？瓊金職大召開烹飪精英班，你可是首席客座教授?！睏畲鸥锌溃骸拔覀冞@是來考核喬智的水平，你倒是考起了我。罷了，我就獻丑了，估計在座諸位都能認得出來，這道看菜名叫‘素蒸音聲部’！用素菜和蒸面做成一群蓬萊仙子般的歌女舞女，共有70件。在唐朝，所有從事演藝行業的歌女、樂師等等，都被統稱為音聲人，音聲部就是這些藝術工作者的組合。這是一道籠蒸的面食。里面是素餡，外面兒呢，做成了七十位音聲人的造型。它們有的鼓瑟吹笙，有的放聲高歌，有的翩遷起舞，都成一個小舞臺了！”

    奚天磊沖著楊磁比了個大拇指，感慨道：“楊老師果然見多識廣！”
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