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    喬智在晚餐準備了好幾道菜，均是吉州當地的特色菜，比如醬肉，還有鯰魚燉茄子。

    醬肉的主材料為肥瘦相間的五花肉，最妙之處在于醬香氣息的提煉。

    喬智在來之前花費了很多心思，甚至還跟師父鄭澤討教，因為魯菜對醬料的研究很深。大蔥蘸醬飲食文化也在東魯傳承了3000余年。東北菜是魯菜的一個分支,結合了東北地方的民俗而形成。

    喬智將醬肉切的塊很大，上半部分是肥膩的肥肉，宛如玉石一般，可以透光，下半截則是暗紅色的瘦肉，醬汁裹了一層，仿佛一身鎧甲。

    丁寬、黃英是東北人，黃英的性格比較大大咧咧，“哎呀媽呀，這不是咱們大東北的醬肉嗎？你瞅瞅這香死人不償命的可愛樣子，我現在就想嘗嘗，成不？”

    “成！”呂懿用味道十足的東北口音回應。

    黃英用手直接捻了一塊，朝嘴里一拋，然后趕緊捂住嘴巴，悠悠地咀嚼起來，她原本打算表演一下好吃的表情，結果根本不需要表演，絕妙的味道在舌尖跳舞，她的表情不由自主地豐富起來。

    舌尖上一股咸夾雜著豆香，肥肉的部分入口即化，而瘦肉的部分嫩而不柴，吃起來除了剛開始的嚼勁以外就是油脂香氣，外加一點點清甜。

    清甜的味道來得很平緩，恰如其分地中和掉了肉的油膩感，讓人回味無窮。

    “有薄荷的香氣！”黃英試探地看了一眼喬智。

    喬智笑道：“英姐，你的舌頭好厲害啊！”

    說完此話，喬智感覺好像用詞不當，糾正道：“你有美食評論家的天賦，我在腌制五花肉的過程中，加入了野薄荷水，所以醬肉制作出來，底子里中有很淡很淡的薄荷香氣。野薄荷，國內很多地區都有生長，但水土不同，長出來的野薄荷自然也不同。云滇省的野薄荷味道過于濃烈，一般與蔥花一樣使用，鄂州省的野薄荷味苦，一般入藥。我選用的是黔州省的野薄荷，用來做蘸水為佳。”

    喬智在詳細描述這道菜的細節時，嘉賓們聞著香氣看著肉，胃口大開，丁寬將一塊肉塞滿嘴里，味道豐富，甜香的醬汁和野薄荷完美平衡了這道菜的味道，油脂部分像頂級的刺身，肉皮部分很q彈，軟糯中帶著一點點嚼勁。

    大家吃得很開心，不一會兒盤子就光潔如新，連醬汁都倒入碗里，拌飯吃。”

    喬智見醬肉如此受到歡迎，心里也是高興，其實他對東北菜沒其他菜那么熟悉，所以心里還是打著鼓點，不過，按照自己的理解，完成度還是很不錯。

    “鯰魚燉茄子也賊好吃！”黃英吃得鼻尖都冒汗了。

    元景曜笑著說道：“這個賊用得特別好，很貼切，深得我心。”

    “鯰魚燉茄子，撐死老爺子”，由此可見這道菜之美味。

    用新鮮的鯰魚和茄子一塊燉制，魚和茄子混在一起，使得鯰魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，葷素相得益彰。

    茄子粘了鯰魚的香，鯰魚有了茄子的味。

    吉菜或者說東北菜，味道重，喜歡放醬油，湯汁里放了很多醬油，但奇怪的是，湯體呈現出透明的感覺，喬智在燉煮的過程中，加入了高湯，使得湯體呈現出獨特的視覺美感。

    呂懿吃了一口鯰魚肉，口感十分的嫩，放進嘴里，嫩嫩的魚肉伴隨著油香的味道在舌尖蔓延開來。
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