第一百零五章 一鍋藥湯子-《金牌小廚神》
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說完,宋子軒便走出了后廚,桑天爍、方瑞也是跟了出去,只留下鄭輝還看著那些食材。
“干煸里脊條,扒海參,不對,雞蛋和火腿根本不合路啊……”
走出大食代,宋子軒左右看了看,旋即點開手機里的地圖軟件,見狀桑天爍笑道:“行啊師父,都會用地圖了?”
“呵呵,我姐教我的,找個藥鋪,走!”
“啊?師父,你生病啦?”
宋子軒也沒理,邁步便走開了,最近的藥鋪只有700多米,索性便走著過去得了。
走進藥鋪,宋子軒便按照金鱗五道羹的需材開始買藥材,他發現這藥材的價遠要比自己想象得高,甚至有的比肉、海鮮更貴。
黃芪在40塊左右一斤,黨參也是差不多40塊,三七更是上了百,人參達到了二百塊以上,鹿茸價格更是論客,200克就已經在三百塊左右了。
這些價格還是宋子軒按照品質稍低的來買,畢竟作為食用輔助材料沒有必要追求高檔。
宋子軒按照做五份的價格每樣只買了三兩左右,只有人參買的稍多,畢竟金鱗五道羹的湯底是要有人參段的,用量也算比較大。
“加上食材的成本價格,金鱗五道羹真是要比帝王炒飯貴多了啊。”宋子軒嘴里喃喃道。
“什么羹?師父你說什么呢?”
“沒什么,走吧,今晚大食代下班以后我們留一下,我想試試菜。”
宋子軒說完,桑天爍便立刻興奮起來:“這就是你說的第二道菜嗎?還有中藥啊,牛逼了!”
之后,宋子軒幾人先是回了家,畢竟他不打算當著這么多人嘗試五道羹的做法。
直到晚上十點左右,宋子軒估摸著大食代也差不多關門了,才和桑天爍、方瑞一起打車又折了回去。
大食代晚上后廚下班是九點半,也就是說九點半之后只有前廳服務員負責打掃衛生和招呼還沒走的客人,所有廚師應該已經離店了。
這樣宋子軒便可以起鍋試菜了,畢竟他要避開的是同行,而不是所有人。
到了大食代,宋子軒道:“天爍,你就在前廳吧,如果有廚師回來,馬上跟我說一聲。”
“啊?師父,我還想看你做菜呢,讓瑞子去唄。”
宋子軒一笑:“你不想和羅麗麗聊天了?”
桑天爍倒吸一口氣想了想:“師父,我覺得這任務光榮而艱巨,瑞子夠嗆能完成!”
噗……
走進后廚,宋子軒看到白天放的食材已經開化,便拿過來先切絲,正好夠一份,他便停下了。
隨后,按照菜譜里的方法開始烹飪,首先,里脊絲、火腿絲、海參絲還有粉絲分別下過煮到半熟,當然,菜譜里的食材是魚翅,也只能先用粉絲代替了。
主食材下鍋的同時,宋子軒已經用砂鍋來熬制中藥,但是這個熬藥并非一般的方法。
藥材和食材本非同類,但卻要將藥材按照食材的熬,也就是金鱗五道羹中非常重要的一個環節,將藥效變得柔和同時去除藥味。
這樣才能保證羹中沒有半分中藥味,但大補的效果卻存在。
尤其在現在這個時代,無論年輕人或者中老年人,都因疲勞或病痛搞得體虛,補早已經不再只針對老弱病殘,而是全社會。
這也正是宋子軒認為金鱗五道羹有理由比帝王炒飯更火的原因。
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