第一百一十二章 差點兒-《金牌小廚神》
第(2/3)頁
一旁方瑞道:“哦,二爺在后廚做菜呢。”
“哦,知道了,謝謝啊。”唐雅琪說著就走向后廚。
不過桑天爍似乎想到了什么,馬上跑上去攔住了她:“不行,師娘你等會兒。”
“干嘛?還不讓我進啊?”
“那個……師娘,我師父在研究新菜品,別人不能看的。”桑天爍道。
“新菜品?哇塞,宋子軒他研究新菜呢?真的啊,為什么我不能看啊。”
桑天爍放下胳膊,背手走了起來:“師娘,這你就不懂了,這江湖上有三教九流,廚子算是其中一道,既然是一道就得講一些老規矩,這廚子研究菜,別人是不能靠近的,比如你和我師父這關系,就算……”
“誒,別說了,人家進去了。”方瑞白了一眼桑天爍,說道。
桑天爍一回頭,果然,唐雅琪已經進了后廚。
“我曹,你怎么不攔著,這犯大忌諱呢。”
“什么大忌諱,你都喊師娘了,人家倆人的關系還忌諱?”
“那也不行啊,畢竟沒結婚,不是一家!”桑天爍堅定道。
“得了,那你去把你師娘叫出來。”
“我……我不去,師父肯定罵我。”桑天爍撇嘴道。
后廚里,宋子軒正凝眉注視著砂鍋里和炒鍋里的情況。
經過一遍一遍的嘗試,這道過程幾乎熟悉得不能再熟悉了。
經過用牛里脊替換,魚翅的替換,五道羹的味道已經明顯比原來鮮美了很多。
但唯獨中藥的味道還是個問題,宋子軒用了幾種方法都沒辦法做到最好,要么藥味過大,要么無法柔化藥效。
畢竟就像老爺子說的,如果真是體虛的人吃了,恐怕虛不受補,會吃出事的。
所以這道菜的精妙也在于此,做對了補身健體,要是錯了,適得其反,反而對身體不好。
唐雅琪緩緩走進后廚,看到灶臺前認真的宋子軒,她更是放輕了腳步,小心翼翼地走近前。
如桑天爍所說,按照行業規矩,在廚師研究新菜的時候,內行絕對不可以靠近,如果是外行,其實靠近也沒什么用。
但不管唐雅琪是內行還是外行,此時她的眼中沒有菜品,而都是宋子軒。
這種目光自然來源于欣賞,這是她第一次看宋子軒做菜,她都想不到,宋子軒工作的時候是那么認真,甚至……很有吸引力。
經過了幾次內力大小的調整,宋子軒發現藥味真的變得淡了,而且是非常淡。
剩余的藥味并不會讓人反感,反而會融合在湯料中,形成一種另類的鮮美。
他緩緩點頭:“應該對了吧。”
最后一步,他將藥材冷卻的同時,開始熬制羹湯。
無論是里脊肉絲、海參絲,還是火腿絲、蛋絲或魚翅,都是極為鮮嫩的食材,火候過了,鮮味就沒有了,而且影響口感。
所以此時宋子軒就是熬制湯羹,并不急著放入五絲。
羹湯的湯底是用先前煮魚翅的湯,這樣會保證鮮美和粘稠,更容易成為羹。
如老爺子所說,魚翅換了粉絲,就沒了鮮味兒,這也正說明了魚翅的重要性。
正調制著,宋子軒微微皺眉,轉過頭,看到唐雅琪的時候,不禁一愣,同時心里開始怦怦跳,他都不知道這小仙女是什么時候來的。
今天唐雅琪穿著一身素色運動裝,頭發向兩邊梳成兩個辮子,顯得格外清純、脫俗。
第(2/3)頁
主站蜘蛛池模板:
和静县|
枞阳县|
郧西县|
清苑县|
新田县|
明光市|
邛崃市|
巢湖市|
酒泉市|
德钦县|
磐石市|
馆陶县|
安吉县|
远安县|
澄迈县|
潜江市|
张北县|
望奎县|
靖西县|
海阳市|
潜江市|
皮山县|
铜梁县|
区。|
梨树县|
红河县|
鹤岗市|
利津县|
高雄市|
洛扎县|
梧州市|
长子县|
遵义县|
榕江县|
蚌埠市|
西乡县|
南木林县|
新乡县|
乐安县|
大安市|
紫金县|