第(1/3)頁

    李寒心里如此想著，然后和客人們道別。

    再然后，和李小茹一起回到了農場辦公樓。

    回來炒板栗吃了。

    李小茹想吃炒板栗，現在板栗已經打回來了，當然就不再耽擱，而是直接開炒了。

    當然，先得將板栗從殼斗中弄出來。

    李寒戴上一副硬塑膠手套，再拿了一把小錘子。

    開始操作。

    先將殼斗錘得裂開，然后再取出里面的板栗。

    雖然有些麻煩，但李寒動作很快。

    不久之后，所有板栗全部弄了出來。

    大概有三斤左右，夠吃了。

    準備開炒。

    炒之前，還有一個非常重要的步驟要做。

    那就是用刀在板栗尾部皮厚處，切開一條口子。

    每一個板栗都要切。

    這樣做有兩個原因。

    第一，防止板栗在翻炒的過程中發生爆炸。

    這玩意兒爆炸起來，還是有一定危險性的。

    第二，為了在炒熟之后，更方便剝殼。

    所以，將板栗切口雖然麻煩，但卻是一個必不可少的步驟，最好是不要偷懶。

    李寒開始操作，李小茹也來幫忙。

    兩個人一起，沒用太久的時間，便將所有板栗全都切開了一條口子。

    然后又將開口的板栗放進清水里浸泡。

    浸泡十分鐘左右。這樣可以防止水分流失，避免肉質干硬。

    浸泡結束之后，便可以正式開炒了。

    李小茹來操作。

    炒板栗李小茹是非常有一手的。

    李寒在旁邊打下手。

    一連串的操作之后，鍋里的板栗飄出了香味。

    這玩意兒的確要炒著吃才有香味。

    又過了一會兒之后，炒好出鍋。

    這個時候，香味更濃了。

    李寒贊道：“小茹姐這炒板栗的技術，是真沒得說。比市場賣的那些炒板栗，要香多了。”

    李小茹得意道：“那是當然。你趁熱嘗一個，看吃起來怎么樣？”

    李悠然答應一聲，然后伸手拿了一個板栗。
    第(1/3)頁