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    嘎嘎倒是對蕭鵬的菜刀極為感興趣：“難道你們沒有留意到么？他做這么多菜，一把菜刀就夠了？這也太不可思議了吧？”

    嘎嘎是咦大梨裔，號稱‘西方的華夏’，對廚藝自然也是很有研究的，她對蕭鵬一把菜刀來做飯這一點極為驚嘆。中餐廚師，一把方形菜刀打天下，而西餐廚師，對菜刀那叫一個講究，都是匕首形狀，一套好幾把甚至幾十把，每把菜刀有不同的用處，想做西餐廚師？先從認識菜刀開始學！

    亞莉道：“我看過一個BBC的紀錄片，說過煤對中餐的影響。說華夏煤炭主要集中分布在山西，在古代由于黃河淺灘阻攔，無法將煤運出，所以中世紀之后，當歐洲開始廣泛使用煤炭時，華夏的主要燃料還是木炭。因為燃料成本高，所以華夏人發明了薄底鐵鍋，發明了蒸籠等等節約燃料的炊具，所以切菜時以‘絲片丁’為主，也是為了節約燃料，而華夏的菜刀在將食物切小的時候具有很大的優勢。而切小的食材更適合華夏快火猛炒的烹飪方式，可以節約燃料。所以華夏人才使用這種方塊大菜刀！”

    蕭鵬笑了：“亞莉，你被BBC那些洋鬼子忽悠了。那就是胡說。還特么的主要燃料是木炭？木炭要用好木材才能做出來，從木頭到炭的損耗絕不是一般老百姓可以負擔的起的。從南北朝時期，炭就是貴重物品，可為官員貴族之間的禮品。一切特定的木材出的好炭，在宋代甚至成為貢品。”

    “我們古時唐代著名詩人白居易寫過一首《賣炭翁》，講得賣炭老頭被皇宮里的太監搶走一車炭的故事。里面就有很多細節，比如說賣炭翁騎著的是牛車，在唐朝養頭牛就跟現在人買輛勞斯萊斯差不多，每頭牛都要登記入冊，如果要殺牛那都是犯法，就連牛病死摔死都要去官府報備一聲的，賣炭的卻能坐牛車，這說明什么？而且詩里太監給他抵價的物品是‘半匹紅綃一丈綾’，在唐朝時期綾羅綢緞之類可以代貨幣使用，‘半匹紅綃一丈綾’在那個年代夠老百姓一家吃一兩個月了，特別是太監拿的還是宮里的用品，是貢品，價值更高。可是這樣也比一車炭的價值相差很遠。由此可見，木炭在古代華夏那也是高消費品。老百姓怎么用得起？”

    “至于所謂的‘中世紀歐洲開始廣泛使用煤炭’，那更是謬論了。華夏在宋代時，邊梁已經‘數百萬家，盡仰石炭，無一家燃薪柴火者’。可見宋代時候煤炭已經完全普及，可是到了元代，馬可波羅看到華夏人用煤，他也只知道那是一種可以燃燒的‘黑色石塊’，還在自己書里大加描述-----‘整個契丹省到處都能發現一種黑色的石塊，它挖自礦山，在地下呈脈狀延伸，一經點燃，效力和木炭一樣。而它的火焰卻比木炭更大更旺，甚至可以從夜晚燃燒到天明仍不會熄滅。這種石塊，除非先將小塊點燃，否則平時并不著火。若一旦著火，就會發出巨大的能量。’到底是華夏人先用煤還是歐洲人先用煤？這還要說道說道！”

    亞莉聽了后思考一下問道：“那為什么華夏的菜刀那么獨特？別的不說，就說倭國和整容國，那是你們的鄰居，可是他們使用的菜刀也是匕首式菜刀而不是你們的大片子菜刀。就你們華夏的菜刀特別了。”

    蕭鵬聽了，苦笑道：“你這問我我也不知道準確答案，要知道，我們華夏也是多民族國家，游牧民族使用的炊飲刀具，都是跟你們類似的匕首類形狀。就算我們漢族，在宋代以前，菜刀還是長條西瓜刀那樣的。怎么就變成今天這樣了呢？”

    “據我分析吧，這和烹飪方式和食材有關系。像倭國和整容國，食用海魚比較多，需要豐富的腕上技巧驅動窄小尖刀，而我們華夏是農耕型國家，肉食主要就是雞鴨豬羊，這種厚重的大鐵刀更適合一些。而且我們國家開采鐵礦肯定比他們多，鑄造菜刀自然不會特別吝嗇。”

    “另外呢，中餐切菜時大多是垂直移動的切法，靠的主要是刀的自重，手力稍微引導一下就好。而中餐的切片切絲工作量要遠遠大于西餐，而這種寬菜刀非常適合這種工作。”

    “哦，原來是這樣。”亞莉等人聽了蕭鵬的話，這才恍然大悟，明白了這菜刀中的區別。

    楊猛聽后卻著急了：“哥們，咱們這菜刀的事情能不能過一會兒研究？我特么的口水倒都快過河了！咱們是吃飯的，不是吃菜刀的！”

    蕭鵬微微一笑：“好嘞，在稍等片刻，讓你們嘗嘗正宗我的家鄉的味道”


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