第(1/3)頁

    第二三五章攤牌

    梨花木飯桌上，擺著豐盛的葷素宴席，沈默請殷老爺先用，老頭子舉箸猶豫片刻，最終還是選了一塊香菇。

    片刻之后，沈默笑道：“世伯為何總是選些菇菜，可是其它的不合口味？”

    殷老爺搖頭笑道：“賢侄也是知道的，自從去歲冬里犯病，女兒便讓我忌吃葷腥，她操持一家已經(jīng)很辛苦了，卻不能讓她再為我操心了。”

    沈默神秘笑笑道：“小侄當(dāng)然不會害您，世伯不妨嘗一嘗，看看這菜里有何玄機？”

    他都這樣說了，殷老爺也不好再推脫……其實也不愿再推脫，老爺子便笑道：“那就吃一筷子。”心說：‘可得找樣耐嚼的。’便夾一筷子火腿，先嗅一嗅再緩緩送到口中，還沒吃便已經(jīng)滿臉享受。

    待將火腿上的汁水都咂光，這才細(xì)細(xì)咀嚼起來，還不停點頭道：“味道很好，真得不錯。”沈默笑吟吟的看著殷老爺，一句話也不說。

    過好一會兒，殷老爺才吃下那片火腿，咂咂嘴道：“這個是哪里的火腿，味道很是獨特呢？”

    沈默微笑道：“您猜呢？”

    “既不是金花，也不是宣威，”老頭子搖頭晃腦道：“味道上要更爽口一些。”

    “那您就再嘗嘗。”沈默笑瞇瞇道。

    “那就再嘗嘗？”殷老爺頗以為然，又夾一筷子，細(xì)細(xì)品嘗起來，這回終于吃出不一樣來了：“回味更悠長，且清香開胃，讓人吃了還想再吃。”說著著急道：“賢侄，你就別賣關(guān)子了，告訴老叔這是哪里的火腿吧。”

    沈默笑道：“其實這個根本不是用肉做成的，這叫素火腿。”說著促狹笑笑道：“還指望著老叔長命百歲呢，怎能讓您壞規(guī)矩呢？”

    殷老爺?shù)纱笱劬Φ溃骸八鼗鹜龋俊北憬舆B夾幾筷子送到嘴中，還是沒有吃出門道來，只好問道：“這是用什么做成的呢？”

    沈默笑道：“因為知道您老只吃素餐，所以特請了靈隱寺的和尚做了這道素火腿，主要材料就是鹵豆干和花生米。”

    “豆腐干與花生米同吃，能嚼出火腿滋味？”殷老爺望著那盤難辨真假的火腿道。

    “沒錯。”沈默笑道：“這滿桌上其實都是素雞、素鴨、素魚、以素油烹制，模仿的只是形式，其實皆以豆腐、面筋、腐竹或其它豆制品來代替，口感也與真品差不多，您盡可放心享用。”

    殷老爺夾一塊明明是雞肉的東西，難以置信道：“你說這是素雞？”

    “其實是把豆腐皮捆緊煮熟切片，下素油炸過，再用作料稍一煸炒而成的。”說著也夾一筷子素雞，悠悠道：“人們常說‘事不目見耳聞，不能輕信’，其實這還不夠，因為事情的真相往往與表象相去甚遠(yuǎn)，若是僅憑著道聽途說和主觀臆斷，往往會判斷失誤，差之謬矣。就像這些素雞素火腿，必須親口品嘗才知其真?zhèn)巍！?
    第(1/3)頁