第(1/3)頁 楊萌并不是不會騎馬------古代的武將哪個不是騎術高深？別的不說，就說‘人屠’白起的騎術那就牛到了極致。 白起的騎術牛在哪？是因為白起騎馬的年代，那時候壓根就沒有馬鞍和馬鐙，人家騎馬就是騎‘裸馬’-------靠著抓著馬鬃用腿夾緊馬腹來保持平衡，不光騎馬很累，那個時期擅長馬戰的都是萬里挑一的高手！ 在那個年代秦國統一六國靠的也不是騎兵，那時候雖然戰斗的時候需要很多馬匹，但是都是使用的馬車-----幾匹馬拖著一輛車，人在車上和人戰斗。秦軍中只有為數不多的騎兵。這點兒從出土的兵馬俑里就能看的出來。 （很多人會說了：照你這個說法印第安人都是騎馬高手，看電影里很多印第安人騎馬都不用馬鞍的，事實上北美的馬匹是西班牙人殖民美洲的時候才把馬帶去的那邊。不過比較適應那邊的環境不斷繁殖才會出現的很多野馬群。不過西班牙人把馬匹帶過去的同時，也把馬鞍和馬鐙帶去了美洲。很多印第安人沒有馬鞍馬鐙，并不是因為不知道這玩意，而是因為窮或者沒有那技術------再ps一下，星條國人這些年一直都在說全世界馬的祖先是生活在美洲的，還拿出來大概幾萬年前的骨頭化石做證據。反正意思就一個：馬的老祖宗是我們這里的，幾萬年前不知道怎么就滅絕了。事實上那就是某種屬于馬科動物而不是我們概念里的馬。這就像疣豬和豬一樣，區別很大的好么？這就像西班牙人說熊貓的祖先是生活在他們那里一樣，） 但是楊萌空有騎術卻面臨這一個嚴重的問題：那就是沒有馬！ 他倒是想搞兩匹馬放在家里讓孩子騎，可是這個提議被龍西廂給否決了------孩子跌到怎么辦？等孩子長大點兒再說！ 嘖嘖，慈母多敗兒啊！ 不過盡管楊萌會騎術，但是他卻想靠著自己好好學學騎馬，不能每次都靠著別人的力量不是？他把自己當做一個小白，從基本的上馬、下馬開始學，一點點兒的學著騎術，別看布白倉歲數不小，但是真心是個好老師，教給楊萌‘男兒三技’：摔角、射箭和騎馬。 楊萌等人算是體驗到了內蒙牧民的熱情好客：布白倉留著幾人就不讓他們走，楊萌他們幾人連續好幾天都沒有醒酒------一直都在醉著！甚至為了招待楊萌他們等人，布白倉還特意請他們吃了傳說中的‘烤全羊’！ 很多人想起內蒙就首先想起來‘烤全羊’，事實上很多內蒙人都沒吃過烤全羊的好么？尤其是在城市里的內蒙人。 這原因倒是很簡單：太貴。 一般來說在這邊吃一只烤全羊，一只品相好的羊就兩千左右。而大廚的費用也要一千多，殺羊還要幾百塊，再配上酒啊菜啊的，吃一只起碼三千多塊錢，烤一只還要烤制很久，很是麻煩。除非是貴客到來，一般來人他們也不會那么麻煩拿著烤全羊招待人------手把肉不香么？所以想吃烤全羊？一般還是到景區或者城鎮里的飯店里去吃。 可是真要吃好吃的烤全羊手藝？那還是要去牧區去吃，這里的味道最純正。想在這里吃得上烤全羊那就看你和這里主人混的如何了------關系處的好才能吃得上。楊萌也是幫他修好了他的皮卡車之后布白倉大為感激，聽楊萌他們說還沒吃過烤全羊？直接就招待他們最純正的烤全羊！還埋怨楊萌他們為什么不早說------那么見外干什么！ 這也就是另外一個問題了：為什么內蒙人這么熱情好客？實在是不差錢啊！人家一個月賺的比城市里大多數人一年賺的都多！ 就這布白倉還很謙虛，他說他跟他大哥布乃顏比起來他這就是小兒科：他大哥是養牛的，家里現在三千多頭牛。一頭牛的價格就要萬兒八千的。。。。。。 全特么是土豪！ 而楊萌也算明白了為什么牧民自己都很少吃烤全羊：實在是太麻煩了！ 用來吃烤全羊的羊不能太大也不能太小，就是出生半年的羊烤制最好吃。 殺羊這一套工序也很麻煩：和內地殺羊‘抹脖子’的方式不同，這里的殺羊方式被人稱為‘攥心法’：在羊肚子上開一個洞，然后把手伸進去捏斷羊的心動脈血管，這樣羊就會在在十幾秒的時間內因為腹腔大量積血死亡，被譽為‘最溫柔的死法’。而且所有的羊血全部在羊肚子里一點兒都不浪費。 這殺羊是很簡單，可是接下來的事情就比較麻煩：這里人是一點兒都不浪費，羊血倒入盆里那是做血腸的材料，用‘搟皮’的方法在羊皮和羊肉之間一點兒一點兒的把羊皮剝下來，最后得到一整張沒有傷痕的羊皮；然后把所有的羊下水一點兒不浪費的掏出來，這一套手續下來就要小一個小時。 這些羊下水可是好東西：炒羊雜、羊雜湯，只有在這里才能明白羊肉的美味。 接下來就要進行腌制：把蔥段姜片花椒大料小茴香之類的塞入羊腹部，然后用鹽在羊肉上反復搓擦入味，像羊腿等肉多的地方還要下刀切口方便入味。最后再放入調好的香料水里腌制幾個小時，腌好之后拿出來把水控干后固定在烤羊架子里開烤，一邊烤一邊轉，拷到六七成熟的時候還要下刀刷油。。。。。。 為了吃這烤全羊，楊萌等人生生的等了一整天。烤好之后一群人圍著用手撕著吃-----但是等這烤羊肉進入嘴里的一瞬間，所有的等待都值得！ 楊萌他們在布白倉這里住了一個星期，每天的生活就是騎馬、射箭、放羊、摔跤、喝酒吃肉喝奶茶。。。。。。每天看龍騰他們喝吐簡直成了每日例行項目。 倒不是楊萌他們想賴在這里，實在是布白倉老兩口太熱情了：人家孩子都在城市里工作生活學習，常年不回來，看到楊萌他們那是舍不得讓他們走；另外一個原因則是因為：馬上就要舉辦本地的賽馬節，布白倉要帶他們幾個人去瞧熱鬧。 每年六月到十月就是內蒙的賽馬季，由于這里人愛馬愛到靈魂里（也包括肚子里），對他們來說馬才是真正的信仰，當然，愛馬不代表不吃，包括馬奶酒、酸馬奶以及馬肉都在這里人的食譜上，那些說蒙族不吃馬肉的人都是沒去過內蒙的。。。。。。 在布白倉家楊萌他們也吃到了馬肉，不過做法并不是內蒙當地的做法，而是哈薩克游牧民喜歡的做法‘馬腸子’，就是把馬的肋條肉撒上佐料后塞進馬腸子里兩頭軋緊風干的做法，冬天一個多月可以做成，布白倉說這是他兒子告訴他的做法，味道還不錯。 隨著社會進步通訊發達，牧民的生活也發生了天翻地覆的改變，像布白倉這樣住房子各種家電齊全出門開車的不在少數。 而那些說馬肉粗糙嚼不動或者說馬肉是酸的人一看就是沒吃過馬肉的，這玩意味道其實和驢肉挺像，幾乎都是瘦肉，其實楊萌覺得當地烤著吃的吃法味道更好！當然，馬腸的味道也是極品！ 其實現在全亞洲最大的馬肉出口國就是漢國，而大部分的馬肉都是從內蒙出口的，漢國現在的馬匹存欄量世界第二亞洲第一，每年有大約九十萬匹馬被宰殺出口，那些馬肉都是哪里來的？天上掉下來的么？ 第(1/3)頁