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    但是，這類物質(zhì)依然會跟其他所有物質(zhì)一樣的，隨著時間的轉(zhuǎn)變，會陳化消失。

    陳化時間或早或晚。但是最晚也就是50年左右（由于制茶工藝的原因，熟茶更快，甚至十年內(nèi)就會陳化）。所以陳年的古董普洱茶，沒人敢拆，不拆可以繼續(xù)吹牛，繼續(xù)忽悠轉(zhuǎn)賣。拆了外包裝，取茶泡了以后，入嘴就會后悔。

    普洱茶存放的意義在于茶葉中的苦澀味在存放以后會逐步轉(zhuǎn)化消失，香氣出現(xiàn)而苦澀味衰減，產(chǎn)生美妙的味道。

    有著五年以上的老茶顏色由青黃色轉(zhuǎn)變?yōu)樯铧S色，五年以上則茶湯變油潤細膩，青澀味消失，果味，花蜜味出現(xiàn)。

    十年以上的老茶則湯色開始黃中發(fā)紅，苦澀味不易察覺，茶多酚氧化成為的獨特的氧化衍生物，風(fēng)味獨特。

    至于二十年，三十年的老茶，其實淡而無味，虛有其表，已經(jīng)不算是茶葉了，存放30年以上的普洱茶那就更不能喝了。

    拍賣會上的普洱茶只能是一種對于時間的記憶，一種文化。

    一般情況下，20年以上的普洱茶餅就不適合飲用了，肖遙保存的普洱茶餅卻不受時間的限制，不管是50年100年還是200年，絕對不會變質(zhì)，只會越沉越香。這是因為，他使用的是特殊的保存方法以及特殊的靈訣，能夠保證存放的普洱茶不腐不壞，還能讓那種特殊的沉香越積越多。

    肖遙手中儲存的陳年普洱茶有很多，而且年限都很長，但好東西得慢慢露出來，他相信，這一餅50年的陳年普洱茶已經(jīng)足以讓林雨軒滿意了。

    聽完肖遙的科普介紹，林雨軒大有所得，說道：“原來市場上拍賣的那些陳年普洱都是樣子貨，幸虧我沒錢，這才沒上當。聽你這么一說，我已經(jīng)迫不及待的想要嘗一嘗你帶來的這一餅50年陳年普洱了。”

    “那就泡一壺，相信您一定會喜歡的。”肖遙要過來一壺?zé)崴H自打開這一餅陳年普洱，泡好一壺茶。
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