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    鐘天正剛做好這幾道蘇菜。

    “檢測(cè)到宿主，學(xué)會(huì)隱藏菜系，現(xiàn)在觸發(fā)特殊任務(wù)，特殊任務(wù)完成后將會(huì)有額外獎(jiǎng)勵(lì)，失敗后就會(huì)被抹殺，請(qǐng)選擇是否接受。”

    鐘天正思考了一會(huì)兒，之前的任務(wù)完成后，獲得的獎(jiǎng)勵(lì)不俗，還得了水靈刀這個(gè)神奇廚具。

    “這次估計(jì)獎(jiǎng)勵(lì)不會(huì)少，因?yàn)槭菣C(jī)緣巧合學(xué)會(huì)的蘇菜，聽系統(tǒng)這個(gè)樣子說，還是隱藏菜系。干脆賭一把吧。”

    鐘天正打定主意要拼一把。

    “我選擇接受。”

    “宿主接受特殊任務(wù)，請(qǐng)?jiān)谙迺r(shí)內(nèi)完成六道魯菜和六道蘇菜，限時(shí)內(nèi)做完將會(huì)成功，超時(shí)即失敗，品質(zhì)至少三星，滿星五星。”

    “品質(zhì)？難道系統(tǒng)也會(huì)品菜？”

    鐘天正腦子突然蹦出另一個(gè)想法：“難道每道菜的品質(zhì)越高，還會(huì)有額外獎(jiǎng)勵(lì)？”

    這時(shí)候，廚藝空間突然出現(xiàn)了倒計(jì)時(shí)六個(gè)小時(shí)。

    “計(jì)時(shí)開始。”

    聽到一聲號(hào)令，鐘天正不敢怠慢，瞬間忙活起來。

    先接著做蘇菜，因?yàn)轫樖帧?

    鐘天正決定先做“甲魚飛天”這道大菜。

    先將食鹽，花椒混合在一起煸炒出香，冷卻后倒入已剔骨的鴨、雞、鴿中用手搓勻，腌制約2個(gè)小時(shí)入味。入味后用清水沖凈原料上的食鹽，花椒。整理原料，先將鴿子裝進(jìn)雞的肚子里，再將套著鴿子的雞裝進(jìn)鴨子的肚子里。然后從外面把開口縫緊，讓原料舒展一下，放入大一些的湯盆中，湯盆以原料放在里面寬松為宜。湯盆里加入適量清湯，放少許香菇，干貝提鮮，然后通過蒸制（飯店用蒸箱約2個(gè)小時(shí)，家庭蒸鍋需要2個(gè)半小時(shí)左右），讓肉類營(yíng)養(yǎng)精華充分釋放，便于人體吸收。

    將甲魚宰殺洗凈，入沸水鍋中焯水，去除血水，撈出洗凈，用潔布揩干，蓋上殼。

    仔雞去內(nèi)臟洗凈，斬去爪子，將翅膀交叉塞在雞嘴里焯水，去除血污，清水洗凈。

    將甲魚和雞放入鍋中加鮮湯、酒、精鹽、蔥、姜、火腿、香菇、冬筍，加蓋上籠蒸。至湯濃雞魚肉爛時(shí)，撈出蔥姜，加味精，青菜心稍蒸即成。

    嫩母雞1只、鱉1只、雞肉茸適量、干淀粉適量、紹酒適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、冬筍適量、冬菇適量、火腿適量、青菜心適量。

    嫩母雞下冷水鍋中，分水洗凈。鱉宰殺燙洗，去掉黑衣膜后去殼、內(nèi)臟，洗凈，下水鍋中焯水。鱉肉撈出用潔布吸去水分，撤上干淀粉。放入雞肉茸，團(tuán)成“鱉蛋’。將“鱉蛋”放入，蓋上鱉蓋背朝上放入砂鍋中，母雞同放入砂鍋。舀入雞清湯，加紹酒、蔥、姜、鹽，上籠蒸。至雞肉酥爛取出，去掉蔥姜，加入冬筍、冬菇、火腿、青菜心，再上籠略蒸即成。甲魚宰殺時(shí)要放凈血，甲殼四周要去凈黑邊。蒸至湯濃肉爛為佳

    先將羊肉煮至斷生，四面修齊。再?gòu)膫?cè)面用平刀推進(jìn)一洞，用姜鹽汁（20克）抹擦均勻，稍腌。再把鱖魚刮鱗，去內(nèi)臟洗凈，剔除骨翅，魚肉片成大片，用姜鹽汁（20克）抹勻，稍腌（魚骨備用）待用。把腌好的鱖魚片填入羊**中，鋪平后用竹簽封口。火腿蒸熟切片，香菇去梗，菜心擇洗干凈，焯水待用。
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