听书阁_书友最值得收藏的免费小说阅读网

第四十九章 美式組合型九品!VS烏龍吐珠!-《重生之華夏食圣》


    第(2/3)頁

    邵五段和魏五段對視了一眼,邵五段開口道:“這兩道菜名氣都不小,吉米森六段的組合菜式,是歐米地區保存有制作方法的六道九品之一,秋葵濃湯雖然含著一個湯字,實際上是蓋飯類的菜式,烤火雞腿卷則是奧爾良地區的知名菜品。”

    邵五段介紹完吉米森六段的菜式后,對著魏五段做了個‘請’的手勢。

    魏五段點點頭,接過邵五段的話,道:“烏龍吐珠這道菜,隸屬于滿漢全席中的漢類菜,按照世界廚協評定的菜式等級,烏龍吐珠和白扒魚唇一樣,屬于九品絕味,但是...烏龍吐珠的菜譜,早在幾十年前便遺失了...”

    在兩位五段介紹菜式的同時,兩位六段也開始了烹制。

    秋葵濃湯,英文名為Gumbo,是一道源于南路易斯安那州的菜,是由路易斯安那州克里奧爾人在18世紀時期發明的。

    它主要是由鮮味高湯,秋葵,肉類或是貝類,增稠劑和風干的各自蔬菜制成。

    正如邵五段所說,秋葵濃湯雖然名字里含著‘湯’,實際上則是一種蓋飯,在李宇重生前,其英文名Gumbo也被人戲稱為管飽。

    秋葵,俗名羊角豆、潺茄,可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,特點是脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,而且它對防治胃潰瘍有極佳的療效。

    李宇重生前,飲食已經不再是簡單的用于果腹,而是發展到了談及養生、食療的層次,在食療這一概念中,秋葵有著極其重要的地位。

    秋葵濃湯的步驟簡單來說,就是煲湯和燜米飯。

    吉米森六段帶著助手來到灶臺上后,兩位五段助手按照事先的分工,一位負責淘米準備調料,另一位則將雞骨入鍋熬湯。

    吉米森則將秋葵洗凈,放到砧板上,拿起了廚刀,距灶臺百余米外,數臺攝像機將鏡頭拉到極致,緊緊鎖頂著吉米森。

    “嘟嘟嘟”畫面中,只見吉米森飛速下刀,也就眨眼的功夫,秋葵便被切成了一厘米左右的小丁。
    第(2/3)頁

主站蜘蛛池模板: 湖北省| 香港 | 英德市| 余干县| 乐亭县| 太仓市| 宁津县| 仪征市| 盱眙县| 建宁县| 望都县| 麻阳| 宜兰市| 桑日县| 驻马店市| 响水县| 宾川县| 贵港市| 安岳县| 五莲县| 高雄市| 肇源县| 潮安县| 德令哈市| 含山县| 察雅县| 日照市| 广东省| 平乐县| 河北省| 平邑县| 长垣县| 额敏县| 墨脱县| 平泉县| 宜章县| 馆陶县| 屯门区| 淅川县| 威宁| 三台县|