第92章 給圣上做點心-《朝花夕食》
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“這個加了溫水的叫水油皮,沒加的叫油酥。”
“水油皮,油酥,記住啦!”希希重復了一遍,隨后給了林語安一個大大的笑臉。
那可愛的模樣,讓林語安的心里頓時軟成一片,殊不知兩人這溫馨的一幕,也溫暖了別人的心。
大約一刻鐘,面團就醒好了。
林語安一步一步的教希希,如何把面團揉搓成條,又均分成小面團等等。
“現在把這個水油皮壓扁,用它把油酥包住,對,就是這樣,輕輕的全部裹住,小心不要弄破了哦,還有不要讓里面的油酥漏出來!”
希希聽到說不能弄破,就打起了十二分的精神,小心翼翼的操作著。
那認真的小模樣,讓人一點都看不出智力方面有問題。
林語安用衣袖擦了擦眼角。
“全包好啦!”
“嗯,都包的很棒!”
得到贊賞后,希希笑得更開心了。
“現在我們用搟面杖,把這個小面團搟成牛舌狀。”
“牛舌?”
林語安微笑著做了示范,“吶,就是這樣,搟完之后,把面皮從上往下卷,卷后好再打豎放輕輕地拍一下,重新搟成牛舌狀,最后卷成胖卷卷。”
希希搶過搟面杖,“我來!”
在她搟面皮的時候,林語安接過紅玲拿來的梅花醬,這壇醬不多,又太甜,要想辦法調下味道才行。
最后她決定加點面粉進去。
這原本是做糖包時,防止流糖燙傷嘴巴的,不過現在拿來調和甜度也不錯。
林語安把調好的餡料分成小團后,希希那邊也完成了,她興奮的喊道:“做好啦!”
“哇,希希做得好棒!”
“嘻嘻。”
林語安拿過一個胖卷卷,笑著說:“現在按壓中間,把兩邊向上翻起,再搟平。”
看到搟好的面皮上,有著好看的顏色和紋路,希希也學著剛才林語安的樣子,用力的拍著手,“好棒!”
“謝謝希希的夸獎,現在用搟好的面皮把餡料輕輕的包起來,同樣注意不能把餡料漏出來哦。”
希希迫不及待的說:“我來!”
“好,剩下的我們一起來。”
等餡料包完,林語安就把圓面團收口朝下的放回案板上,再輕輕按壓平整,隨后用剪刀把小面餅剪成五等份,但中間還是連在一起的,把每一份的邊邊捏在一起成為花瓣,形象的花朵就出來了。
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