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    牛油下鍋融化之后加入姜大蔥蒜，將這三樣調(diào)料炸干變色后撈出干蔥不要，姜塊和蒜保留。

    將泡好的草果（去籽）香葉八角丁香砂仁白寇香菜籽    桂皮甘草靈草（剪成段）三奈香果（拍破）加入。

    加入辣椒和花椒，冰糖加入鍋里，中火慢慢炒制，然后加入醪糟，這是何可心的秘方，加入這個味道會更好的。

    炒制一個時辰以后火鍋底料已慢慢變色，加入白酒后，關(guān)火加蓋燜，等到火鍋底料炒制好了加入適量的食鹽就可以了。

    嚴(yán)浩東在外面收拾蔬菜的時候，何可心炒制的火鍋底料的香味也傳出去了，他吸吸鼻子自言自語的開口說：好香??！

    火鍋底料炒制好了之后就等它自己放涼就可以了，何可心將一根棒骨放在瓦罐里開始熬制高湯，也開始收拾肉了。

    將牛肉，雞肉和豬肉都切成薄薄的片，拿起來都感覺是透明的了，將土豆切成片用水泡著，蔬菜不用切直接掰開就可以了，東西都準(zhǔn)備好了之后。何可心笑著說：好了，等到晚上我們就可以來吃火鍋了。

    嚴(yán)浩東笑了一下說：媳婦就是聰明啊！

    那是當(dāng)然了。

    天色快要黑的時候，何可心就開始準(zhǔn)備煮火鍋了，將飯桌放在院子里，將自己家的炭盆拿出來了，里面加碳點著，將小鍋放在炭盆上面，高湯煮開之后將炒制好的火鍋底料放下去就可以了。

    正在等待火鍋底湯煮開的時候，嚴(yán)浩東仔細(xì)的看了看，開口說：媳婦，這火鍋的菜和肉怎么都是生的啊，怎么吃呢？

    何可心指著放在石桌上的炭盆說：看見沒有，等到那湯煮開之后，將這些菜都放到里面去，煮開之后就可以吃了。

    嚴(yán)浩東懷疑的看了那炭盆一眼，說：可以嗎？

    當(dāng)然可以了！何可心自信的說著。

    炭盆在石桌上放著的，人就圍著石桌做好就行了，準(zhǔn)備好的食材則是都放在飯桌上，飯桌放在很近的地方，他們?nèi)齻€人就圍著準(zhǔn)備吃火鍋了。
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