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    “掌柜的，這價錢不貴，你可想想，教會你們一道粥品，你們可以發展十數道粥品甚至是養生粥一系類下去，這么算起來的話，只花上一吊多錢，就能夠學會一道粥品，這可多劃算。

    實不相瞞，要不是我家現在急需要用銀錢，亦云還不打算把這粥品的做法給賣給你們大碗菜，亦云還打算我們家賺了銀錢之后，在鎮上租個鋪子，也買些小吃之類的，賺些松快錢，要是張掌柜無意的話，亦云只好去對面的福滿樓走上一趟了。”黃亦云面上故意帶著苦澀之色的道。

    “那成，教吧！我大碗菜和你們家交易來往多次，正所謂做生不如做熟，要是你們要有什么困難的話，?銀子還可以借點給你們家的。”

    “多謝掌柜的，如若是需要的話，亦云不會和張掌柜客氣的。”

    黃亦云被張掌柜領到廚房，招呼老王過來學習。

    見老王的小廚房內，食材頗多，大多是雞鴨魚肉，蔬菜也有少許。

    本來黃亦云想打算做個蔬菜粥。

    但是看到缸中有皮蛋后，心中一動，打算教老王做一道皮蛋瘦肉粥。

    “今日教的粥品，就以豬肉、皮蛋、大米為主料，名叫皮蛋瘦肉粥。”黃亦云挑揀一塊里脊肉、三個皮蛋和抓了一把大米出來后朝老王和張掌柜道。

    “皮蛋做成粥品，這味道不是很怪嗎？這能吃嗎？”老王頓時問道。

    皮蛋有一股澀味和特殊的味道，雖然有人吃，但是大多是用來下酒，吃的也少。

    “等我做出來，你們試試就知道了。”

    隨后，黃亦云把大米洗干凈，用清水浸泡一段時間。

    皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽和合粉拌勻，蔥姜切成絲放一旁備用。

    配料備下后，將泡米的水倒去，重新加入清水，放入砂鍋內大火煮沸后轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥。

    之后，轉大火，將皮蛋、肉末、姜絲下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量合粉，盛入碗中后，再撒入蔥花即可。
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