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七 小咸菜-《古代美食評論家》


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    婦人一邊打燒餅,一邊關注著這邊的情況。

    而吃飯的兩人,瘌痢頭和另外一名樵夫模樣的男子吃完了飯也沒離開。

    看熱鬧是國人的傳統美德,他們也很好奇這位趙大人的千金怎么讓柔娘多賣出十六個燒餅,會不會像趙大人查案那么不靠譜吧?

    他們早飯吃了兩個燒餅就差不多了,早飯吃太多會影響上午的勞動,誰會為了吃口咸菜多買一個燒餅吃撐自己?

    柔娘一手提著一只大木桶,去不遠處的水井用轆轤絞上兩桶水來,一手拎著一桶,一桶水得有五六十斤,兩只桶加起來得有一百多斤,她拎著往回走跟散步似的。

    放下水桶,柔娘兩只銅鈴似的大眼死死盯著大鍋,當看到冒出第一個氣泡的時候,迅速將一大瓦罐的咸菜都倒進鍋里,拿著大木杓迅速攪動,等徹底攪拌后,用鐵制大漏勺將咸菜快速撈進一只大木桶里。

    木桶的井水已經提前被柔娘倒進水缸里半桶,這咸菜撈進木桶也沒有溢出來。

    “然后呢?”柔娘豪放的嗓門問趙霜。

    趙霜道:“浸泡一分鐘。”

    柔娘:“一分鐘是多長時間?”

    唔,古代還沒有時秒分的計時方法,趙霜道:“你勻速數六十下,就撈出來瀝干。”

    “一、二、三……”柔娘開始數數,數到六十后,將咸菜撈進一個筐子里瀝干水份。

    不但兩個吃飯的男人看得莫名其妙,連以做飯為生的婦女都看得無語,心里只惋惜自己的一缸咸菜因為沾了生水少了鹽分,怕是放不住了,好在現在天氣冷下來,在放餿之前,還能賣上幾天。

    若趙霜不是趙大人的千金,她早就阻止閨女聽趙霜話胡鬧了,腌咸菜哪里有用開水煮的?
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