十四 蒸饅頭-《古代美食評論家》
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王大娘一邊向外走一邊道:“霜兒姑娘若是有時間就用面粉做發面的饅頭,吃了頂餓。”
大娘很清楚,這點面粉只能解決趙大人父女幾天的口糧,能多吃一頓是一頓吧。
“哦,好的,謝謝大娘,我送您回去吧?”趙霜見王大娘走路眼睛飄飄忽忽的,眼睛視物已經不太清楚了。
“不用,街道我都熟,要瞎了,用不多的時間把每條街的樣子記住,就不怕自己走丟了。”王大娘很是樂觀地拒絕趙霜,自己走出門。
趙霜送走王大娘,開始思考自己的午飯。雖然家里有了面粉,但她可沒打算自己或者讓老爹做飯,她做的飯有毒,老爹做得飯難以下咽,所以指導柔娘母女的廚藝迫在眉睫。
趙霜和柔娘到柔娘家時,白翠青大汗淋漓地挑著擔子從街口走來,柔娘趕緊上去接住娘親的擔子,自己擔上,責怪道:“娘,上午俺不在家,你就不能下午再去磨面嗎?看把你累的!”
白翠青用肩頭的毛巾擦了一把汗道:“下午還有下午的事情。娘尋思著,總讓你推磨也不是個事兒,等咱們掙了錢,買頭驢,再磨面,娘一個人就能干了。”
“買驢得花多少錢啊?花那冤枉錢干什么?我有的是力氣,再說買了驢咱也沒空放驢啊!”柔娘一邊和娘說話,一邊挑著擔子往家里走去。
白翠青招呼趙霜進了家門。
趙霜則感嘆著封建社會的落后,小作坊、小農經濟,打個燒餅要自己養驢、自己磨面。
“霜兒姑娘,我新磨了面粉,咱們中午蒸饅頭吃吧!”白翠青給趙霜搬了凳子招呼坐下,自己去收拾筐子里的面粉。
“好。”趙霜應聲道。古代人家,能吃上一頓白面饅頭,已經是過年的待遇了,能拿饅頭來招待客人,那必須是重要的、尊貴的客人。
嘴巴養叼的現代人,已經不把饅頭當回事兒了,但越是簡單的食物,越是考較廚藝,越能檢驗廚子的資質和潛力。
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