第300章 何時啟程-《大唐之首席美食家》
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“認可,完全認可!”
大壯點頭如搗蒜。
“很好!”
唐云抬腳走到大壯面前,直視著他的眼睛,“有句話講能力越大,責任越大。
暫且不說你當上掌柜后,能力是不是也會隨之見長,但你的責任顯然會比從前要重大得多!”
廚子再苦再累,可只要炒好菜,酒樓其它一切事務,他都不必操心。
但身為一家酒樓的掌柜,卻要通盤考慮問題,不是炒菜炒得好就能勝任的。
石大壯傻眼了,他從來沒想過這些問題,他只想過自己若是能當上掌柜,那是多么威風的事。
卻從來沒想過當一個掌柜要做什么,他只看到唐云每天背著手悠哉悠哉的,以為當掌柜也不過如此。
可他哪里懂得勞心者治人,勞力者治於人的道理,以前大壯勞力,唐云勞心,勞力者只看到了勞心者表面上的輕松自在,卻沒有看到別的。
“云兒,你說得我心里有點慌了。
不如你直接告訴大壯,大壯究竟要如何做才能勝任掌柜?”
“大壯,我可以教你一些處理事務的方式,可你將要面對的事務件件都不盡相同,因此還是要你自己在實踐中自己慢慢摸索總結!這跟烹飪菜肴不同,沒有具體的程式,要隨機應變,見機行事。
不是我不愿教你,而是這個實在沒法教。
你懂我的意思么?”
“噢——”大壯似懂非懂地點點頭,“那你總得告知大壯一個大略的目標吧!”
“這個很簡單,”唐云呡唇一笑,“總之,下半年咱們酒樓要爭創五千貫純利……”“啊,五千貫?”
石大壯嚇了一跳,心道云兒你做白日夢吧!就算上半年純利能達到兩千貫,下半年也能達到三千貫就不錯了。
五千貫,真是癡人說夢。
“好吧,”唐掌柜笑著聳聳肩道,“既然你辦不到,那我只好另請高明了。”
小子,掌柜有那么好當?
三成紅利也那么好拿?
不給你上一道緊箍咒,你以為這掌柜是當著玩兒的!“別,別——”石大壯急得一把抓住了唐云,舔著臉皮笑道,“云兒,五千貫不太可能,三千貫如何?”
“沒得商量!”
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