第542章 行云流水-《大唐之首席美食家》
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“咚咚咚咚……”一陣鼓聲后,李騰空和張蕓兒開(kāi)始了煎茶,炙爐燒水,在等待水沸的功夫,要完成茶末的制作。
此事極為繁瑣,先要從用慢火烤制茶團(tuán)去除濕氣,接著用茶碾子將茶團(tuán)碾碎,還要用篩羅將茶末羅一遍,茶末的制作才算是完成了。
雖然都是人人都能做到的小事,可是做得好與壞就另當(dāng)別論了,倆人的手法無(wú)疑行家關(guān)注的重點(diǎn)所在。
煎茶同烹飪一樣,皆要講究火候,茶圣陸羽的《茶經(jīng)》獨(dú)辟一章,專(zhuān)講煎茶煮水。
“其沸,如魚(yú)目,微有聲,為一沸;緣邊如涌泉連珠,為二沸;騰波鼓浪,為三沸;已上,水老,不可食也。
?”但陸羽現(xiàn)在還只是個(gè)十三歲的少年,距《茶經(jīng)》面世尚有數(shù)十年呢!但是不要緊,有唐公子在啊!唐公子早已將《茶經(jīng)》的內(nèi)容,連同宋徽宗的《大觀茶論》,以及明清等幾部重要茶道著作,融會(huì)貫通,用一宿的功夫,著成了《茶譜》一書(shū),洋洋灑灑五千言!這《茶譜》便被李騰空尊為一部奇書(shū),她在前三日的習(xí)練中,嚴(yán)格按照茶譜行事,不斷從中受到啟發(fā),也愈發(fā)感覺(jué)茶道的博大精深。
李騰空喜愛(ài)閱覽,讀過(guò)很多書(shū),在女子之中,她的學(xué)識(shí),除了北里花魁,幾乎無(wú)人可及。
連她都奉為經(jīng)典的書(shū),自然是一本十分難得的好書(shū),自從讀過(guò)《茶譜》后,李居士對(duì)唐云的仰慕之情就愈發(fā)不可收拾了。
關(guān)于煎茶煮水,在過(guò)去的三日里,李騰空早已熟記于心,得心應(yīng)手了。
因此整個(gè)過(guò)程都做得馳張有度,游刃有余。
每一道程序都做得不早不晚,恰到好處,而張蕓兒雖說(shuō)天賦過(guò)人,每一道程序也做得極為認(rèn)真,卻是不如李騰空做得精準(zhǔn)無(wú)誤,她完全是依照自個(gè)的經(jīng)驗(yàn),而李騰空雖無(wú)經(jīng)驗(yàn)可言,可他依照的卻是未來(lái)茶圣的經(jīng)驗(yàn)!當(dāng)銚子的里的水二沸后,倆人開(kāi)始調(diào)制茶末,當(dāng)銚子里的水三沸時(shí),二人下茶末。
又過(guò)了約莫半柱香功夫,茶終于煎好了。
將茶倒入青瓷匜中,分別倒進(jìn)兩只茶盅,邊上的兩名執(zhí)事侍女,用漆盤(pán)端著茶盅送到了劉博士和王定一面前。
雖然只是兩盅茶,卻是凝聚了李騰空和張蕓兒的心神,劉博士和王行首的神色也是十分嚴(yán)謹(jǐn)。
實(shí)際上在兩位女子煎茶時(shí),坐在邊上觀看的劉博士和王行首,各自心中都已有了大致的看法。
張蕓兒從容不迫,手法嫻熟,但過(guò)于隨意,似乎全憑自我感覺(jué)用事。
李騰空手法雖然不及張蕓兒,一舉一動(dòng)似乎都在嚴(yán)格遵循某種法度,功力雖不足,但她對(duì)待茶道的那份神圣感,卻令人肅然起敬。
劉博士和王行首的目光齊齊落在案上的兩盅茶上,一盅茶色丹,一盅茶色綠,二人相視一眼。
“張姑娘,你的茶為何是丹色呢?”
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