第1057章 喇嘛肉的火候-《人間苦》
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原來是豬肉啊...
穆恩放下了心,只是聽到健身美容的時(shí)候,心里有點(diǎn)膈應(yīng)。
“長(zhǎng)得太大,肉就不嫩,長(zhǎng)得太小油脂不全。
一個(gè)月催熟到一百斤,誤差控制在一百克內(nèi)。”
舉缽羅漢說到這,看著筷子上的五花肉,就像是在看一件藝術(shù)品,自豪之意,無(wú)以言表。
“每頭豬只取三五斤前胸梅花肉,再用我獨(dú)門秘法,腌制二七一十四天,方可入鍋,此為重點(diǎn)。”
穆恩對(duì)舉缽羅漢的講解,驚為天人,本來以為只是他道聽途說,故意炫耀。
按照這個(gè)手拿把掐的熟練程度,他隱藏在瑞雪寺,難道一直在養(yǎng)豬嗎?
接下來,舉缽羅漢坐實(shí)了穆恩的推測(cè),只是,看樣不只是養(yǎng)豬。
五花肉講解告一段落,舉缽羅漢把那大塊豬肉塞進(jìn)了嘴里,一口下去,豬油順嘴直流,看著就香膩可人。
只是配上那張像是核桃一般充滿皺紋的老臉,讓穆恩沒有任何食欲。
咽下喇嘛肉,舉缽羅漢又夾起了一塊白菜。
“你知道這是啥不?”
“白菜?”
“錯(cuò)!”
“酸菜?”
“錯(cuò)!是酸白菜!”
穆恩真想抽自己的嘴,剛才都說是喇嘛肉燉酸白菜了,自己咋就記錯(cuò)了呢?
“酸白菜,不是白菜,也不是酸菜。
它的存在,就是我給白菜的逆天改命。
精選有機(jī)白菜,在她風(fēng)華正茂的年紀(jì),砍下來用正午的至陽(yáng)之氣,暴曬二七一十四天。
然后放入缸內(nèi),按照秘法,依靠至陰之氣,腌制二七一十四天。
少一天,白菜不酸,多一天,白菜變酸菜,這其中火候的把握,還有這日月交替的控制,非常人可為之。”
穆恩的表情徹底呆滯了,把腌酸菜說得這么高大上,不虧是羅漢尊者,打死自己,也沒法整出這么多門道來。
看來,這位羅漢尊者,在這隱藏的這些年,相當(dāng)無(wú)聊呢。
一點(diǎn)正事沒干啊,除了喂豬就是腌酸菜來著?
穆恩不敢再多說一句,害怕人家繼續(xù)給自己科普,端起飯碗,三下五除二就吃完了,好像八輩子沒有吃過這么好吃的飯菜一般。
看著穆恩這么迫切,舉缽羅漢露出了心滿意足的微笑,只是笑了一下,就充滿了遺憾。
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