第一百零七章 找上門來-《女學霸在古代》
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今天謝氏在那院子做管理,活兒就輕省許多,只管看菜弄得干不干凈,煮的菜有沒有煮熟,大小合不合標準。做好一批,她就叫一個人板車送過來一批。
許永益就專門在家里拌菜。他常年挑擔行走于鄉間,很有一把子力氣。用個干凈大缸和大鐵鏟,把菜和調料放進去攪拌,一次能拌十幾斤,一點兒也不麻煩。至于調料,因為不容易壞,他跟謝氏頭天晚上就能熬制配好。
“二百斤其實都不大夠。”許永益指著正忙著給客人稱涼菜的夫妻兩個道,“現在正是晚飯時分,涼菜最好賣的時候,但他們這攤子就剩了十來斤。這還是我想把口碑打出去的緣故,特意將最后一批涼菜都給了東、西市這兩攤,其他三個攤子都沒供應。否則,他們現在都沒得賣了。”
“那您明天有什么打算?”許熙問道。
“我打算明天再添五十斤。”許永益道。
說完他又遲疑:“我覺得有五十斤就差不多了。實在少了,就少賣點吧,總比剩下了浪費的強。”
許熙一再強調要保證涼菜的衛生與質量。變質的東西千萬不要賣出去,以免壞了口碑。許永益也覺得應該這么做。因此為了不浪費,干脆就寧愿量少些。
許熙不置可否,又問道:“京城那邊,您打算什么時候開攤?”
許永益嘆了口氣:“縣城這里,我都忙不過來。京城那里都不大敢想。”
許熙點點頭:“別的我就不說了,我只想問問叔叔您,你一天拌二百五十斤涼菜,成本幾何,得利幾何?等別人把涼菜學會了,您還能掙多少?”
許永益的臉上露出了滿足的笑容:“我算過了,一天的利潤有二兩多呢。”
這一天的利潤,他在心里不知算過多少遍了。
素菜原料便宜,洗過煮熟又重了一些,一斤素菜售價十文錢;除去原料和人工成本,一斤的利潤是五文錢。素菜今天弄了一百五十斤,凈賺利潤七百五十文。
葷菜原料成本高,也費工人來處理,售價六十文一斤,利潤三十文。因著拿不準市場,葷菜今天只弄了五十斤,凈賺利潤一千五百文,即一兩五錢銀子。
也就是說,他跟謝氏一天就能賺二兩二錢銀子。一個月下來,就有六十來兩。除去給許熙那四成利潤,他們還剩三十六兩。
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