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    糍粑魚是極具濃厚的湖北鄉土氣息的傳統名菜，叫糍粑魚，其實跟糍粑半毛錢關系都沒有。

    是因為煎好的糍粑魚外形金黃香脆，和油炸糍粑很像，所以才得此名。

    就像湖北另一道名菜汽水肉，和汽水也“冒得關系”。（方言：沒有關系）

    糍粑魚傳統正宗的制作方法，是以草魚或當地鯉魚肉為主料，經過腌漬、晾干后煎燒而成的。

    糍粑魚口味咸辣、香氣撲鼻，有“聞則臭、吃則香”之道。

    佐飯能增量、佐酒可轉換口味，在楚地東南地區人氣超高。

    不過現在這種傳統的制作方法在農村常見，在省城卻難覓芳蹤。

    為了迎合眾多消費者的口味以及從健康角度出發，省城的糍粑魚已經改良了，不再長時間腌制了，更省略了晾干這個步驟，而是加入適量大蔥、花椒、老姜、干辣椒、鹽、料酒等調料稍微腌制一下即可。

    改良后的糍粑魚吃起來香，聞起來不臭了，受眾面更廣，不過白夢蝶還是更喜歡傳統的糍粑魚的制作方法，覺得更好吃。

    等鍋燒熱了，白夢蝶用生姜把鍋擦一遍，往鍋里倒入適量的花生油，將花椒、干辣椒段，小蔥段和生姜大蒜放入熱油內爆香。

    再將一塊塊的魚塊放入鍋里用小火雙面慢慢的炕至金黃之后，加醋、豆瓣醬和小半碗水煮沸收汁即可。

    頓時廚房里既有香干紅燒五花肉的香氣，又有糍粑魚的香氣，讓人食指大動。

    陳子謙忙得很，既要看著灶膛里的火，隨時聽從白夢蝶的吩咐，一會兒小火，一會兒大火，還要給白夢蝶扇扇子，還要盯著鍋里的兩道菜，等著出鍋，他好先嘗為快。

    兩道菜差不多同時出鍋，陳子謙把扇子一扔，笑嘻嘻的拿起筷子先嘗了糍粑魚，然后又迫不及待的嘗香干紅燒五花肉，兩道菜都讓他贊不絕口！

    白夢蝶鄙夷的瞟了他一眼：“你真是富家子弟嗎，怎么一副什么都沒吃過的樣子？”


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