第(1/3)頁

    白夢蝶坐在公交車上傻笑，覺得自己賺翻了，居然買到了正宗新疆孜然和正宗云南干小米辣和小米辣磨成的辣椒粉。

    還有其他鹵料和佐料也全都是正宗噠。

    她在心里想，要是能讓奶奶幫忙種點小米辣就好了，紅的黃的全都種一點。

    紅的曬干了鹵菜什么的辣得特別夠勁，黃的做泡椒超好吃。

    一想到辣，白夢蝶就記起陳子謙跟他說，陳爺爺一連幾天吃她家的鹵菜上火一事。

    她前世那本偶然得到的菜譜里記錄的鹵水秘方很神奇，方子里不僅有鹵料，而且還有中藥。

    這些中藥的作用是清熱去火、降低膽固醇、降解嘌呤酸。

    鹵菜用到大量上火的鹵料，如果長期吃，很容易上火。

    但是那個鹵料方子因為加了那七八味中藥，怎么吃都不會上火，也不會引起膽固醇和嘌呤酸明顯飆升。

    不過白夢蝶還從來沒有嘗試過在鹵菜里加入這些中藥。

    前世她又不胖，而且做美食主播也不是次次都做鹵菜。

    她前世對身體管理嚴格，控制肉食，一個月也吃不到十次鹵肉之類的肉菜，體內膽固醇和嘌呤酸從未超標過。

    并且她愛喝菊花茶和金銀花茶，因此也不容易上火。

    這段時間賣鹵菜，她也沒加中藥，因為是試水，不想那么麻煩。

    可昨天晚上陳子謙的話提醒了白夢蝶，陳爺爺那么愛吃鹵菜，天天吃，難保膽固醇和嘌呤酸不升高，而且大熱天的吃鹵菜很容易上火。

    這些問題困擾著陳爺爺，肯定也困擾著不少顧客。

    現在大排檔生意這么好，想要長久的抓住顧客，那就得在各個細節上下功夫。

    如果吃自家的鹵菜，顧客不上火不長痘，而且還能一定限度的控制膽固醇和嘌呤酸，換誰都愿意長期吃她家的，能不斷的積累顧客。

    既然手上還有打貨剩下的錢，就把那個鹵料方子里的中藥全都買了，加進鹵水里看看效果。

    下了車，白夢蝶便去藥店把那幾位中藥全都配齊，然后回到了家里。

    白夢蝶取了些現在要用的調料、鹵料之類的，其余的包好放在大衣柜的頂上。

    江城因為長江穿城而過，一年四季濕氣都非常重，那些鹵料之類的不高高放起，怕受潮變質。

    白夢蝶拿了中藥和要用的調料、佐料，一斤干海帶和鹵料以及干凈紗布下了樓，去了出租屋。

    田春芳一個人一上午把所有的蔬菜都清洗了出來，所有要鹵的食材也全都焯好了水，并且第一批食材已經下鹵水鹵制了。

    白夢蝶進屋的時候，田春芳正在做午飯，見她手上提著五包中藥，嚇了一大跳，連忙問：“誰病了，是你還是你爸不舒服？”

    “誰都沒有不舒服。”白夢蝶把手里的調料佐料和鹵料放在大房里的一張凳子上，“這些中藥全都是要加到鹵水里的，這樣鹵出的鹵菜人吃了不上火。”

    “啊！還有這說法！”田春芳分外意外，一邊做午飯一邊頗感興趣的看著白夢蝶用紗布把五包中藥包起來，放進五個鹵水大湯吊子里，問：“你爸呢，咋沒和你一起回來？”

    白夢蝶用勺子舀了點鹵水在碗里品嘗。

    雖說鹵水越老越好，但是鹵的次數多了，里面的鹵料香氣就不足了，得隔段時間補充鹵料。

    補充鹵料比最開始加鹵料還要難。

    最開始可以根據水和鹵菜的多少按比例配鹵料，現在全憑味覺來判斷，這需要天賦，恰好白夢蝶就有這個天賦。

    “爸去電信營業廳報裝電話去了，還要去他熟人那兒拿咱們家定做的烤車，順便還讓人家再做輛早餐車，所以沒跟我一起回來。”

    田春芳“哦”了一聲，繼續做飯。

    白夢蝶聞到一股甜甜的南瓜香味，知道田春芳在煮南瓜。
    第(1/3)頁