第(1/3)頁(yè)

    楚荀回來(lái)了，楚七自然是功成身退，恢復(fù)原來(lái)的樣子留在了寶澤山幫忙種地。

    他們這些暗衛(wèi)也是可憐啊，都還沒(méi)有做過(guò)什么大事呢，就直接過(guò)來(lái)幫主子種地了，一身武藝只能用在種地上面，也是沒(méi)誰(shuí)了。

    楚荀換裝備的時(shí)候，唐舒則是喊來(lái)了那幾個(gè)楚荀從陵州府帶過(guò)來(lái)的人。

    這些人中，有幾個(gè)廚子。

    畢竟是穿山越嶺過(guò)來(lái)的海鮮，新鮮度自然是不夠的，肯定不能再繼續(xù)放著了，所以唐舒得抓緊直接教會(huì)他們處理海鮮，烹飪海鮮的辦法。

    幾個(gè)人看著唐舒一雙手利落的處理著他們?cè)趺聪攵疾恢涝撛趺刺幚淼暮ｕr，除了佩服還是佩服。

    他們知道，眼前這個(gè)人是他們的老板娘，看著應(yīng)該是養(yǎng)尊處優(yōu)的，沒(méi)有想到廚藝也是挺有一套的。

    “像螃蟹，螃蟹性寒，孕婦，脾胃虛寒的，或者有過(guò)敏史的這些都不能多吃，如果是老人家的話(huà)，品嘗為主，也不能多吃?！碧剖嬲f(shuō)，“回頭我列一張表出來(lái)，你們記住回去之后肯定要將這些記住，并且提醒客人。”

    “知道了，夫人?！?

    “螃蟹的內(nèi)臟是不能吃的，這里是心臟的位置，也是最為寒涼的地方。這是蟹的胃，也不能吃，還有蟹腸，這些腮也不能吃，這些處理好了之后，剩下的就能吃了?！?

    “夫人那些黃黃的東西呢？”

    “這個(gè)才是螃蟹最美味的東西，這叫蟹黃，只有母蟹才有，公蟹有蟹膏，味道不同，但都是很香的美食，這些還能做其他美食呢，比如蟹黃包?！碧剖嬲f(shuō)，“等下你們自己嘗過(guò)之后就知道了?！?

    眾人點(diǎn)點(diǎn)頭，然后看著唐舒將處理好的螃蟹就這樣放在蒸籠上面，“清蒸可以直接讓客人自己去處理這些，但是為了避免意外，我們還是自己處理好了吧，當(dāng)然了，怎么吃螃蟹你們也得跟客人講解清楚。”

    “接下來(lái)是魚(yú)，不知道你們有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)魚(yú)館，如今在江南那邊很火?！?

    “這個(gè)小的聽(tīng)說(shuō)過(guò)?！币粋€(gè)廚子說(shuō)道，“因?yàn)橛辛唆~(yú)館，大家也知道怎么才能吃魚(yú)了，如今陵州府的酒樓里也有魚(yú)做的菜了?！?

    “小的就是江南人，有幸去魚(yú)館嘗過(guò)。”另外一個(gè)人說(shuō)道，這是楚荀安排的管事的。

    聞言，唐舒點(diǎn)點(diǎn)頭，“海魚(yú)的烹飪方式和淡水魚(yú)沒(méi)差多少，不過(guò)一般清蒸或者是生吃比較好吃。”

    “生吃？”

    這可是將他們給嚇了一跳。

    “這怎么生吃？”

    “切成薄片生吃啊?！碧剖嫘χf(shuō)，“這些是不夠新鮮，新鮮的魚(yú)生吃才好吃，不過(guò)這個(gè)還是算了吧?！边@些人估計(jì)是沒(méi)有辦法接受生魚(yú)片這樣的美味的。
    第(1/3)頁(yè)