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    解刨有兩層意思，

    一是對事務做深入的分析研究，

    二是用特制的刀具把人體或動植物剖開，屬于醫學和生物學的特定用語。

    李燦不是學醫的，所以他這個‘解刨大師’的水分很重。

    他更愿意稱自己為‘庖丁’，屬于廚工的一種，擅長肢解與分割肉類食材。

    李燦中途去了一趟二樓，在行囊里翻出一把很奇怪的小刀。

    這把刀長約二十公分，

    刀身與刀柄各占一半，頗有種頭輕腳重的感覺。

    刀柄纏著帶有血漬的繃帶，

    刀身黯淡，毫無光澤，

    刀口如月，寒芒逼人。

    若仔細觀察，能看見刀身兩側有著一道手指寬、專門用來遏制傷口愈合以及放血的血槽。

    整把刀看似不起眼，實際卻給人一種如芒在背的危險感。

    這是一把牛刀！

    李燦像是欣賞玉石一樣欣賞著牛刀，

    左看看，右看看，

    愛不釋手。

    這把刀是他以前專程跑去鄉下找高人特別打造的，專門用來分解大型食材。

    牛刀取名老三，

    因為它是李燦的第三把牛刀！

    在老三之前，還有老大和老二。

    老大是李燦剛踏入廚道之后，父親從外地帶回來的，

    老大殺了六百多只雞，三百多只鴨，十二頭豬，兩頭羊，然后刀口遲鈍，光榮下崗；

    老二是李燦自己掏腰包買的高檔貨，戰績比老大少很多，只分解過三頭牛，然后慘遭拋棄。

    老三是第三把，材質來自溶解后的老大，分解過三十頭牛，至今完好無損！

    從三把刀的血淚史中不難看出，隨著經驗積累，李燦的分解技術也在飛速提高。

    要知道，

    普通人對牛的身體構造不熟悉的話，往往分解一頭之后，牛刀就壞了。

    有經驗的人則會順著肉與骨骼之間的縫隙動刀，一把刀常能能分解很多頭牛。

    但除了這兩類之外，還有一種人，

    他們對牛的身體結構了如指掌，哪怕閉著眼睛，也不會讓刀與骨發生碰撞，

    因此，他們的牛刀早已超脫數量之外，逢人只談年份多久。

    據說‘庖丁解牛’故事中的主角‘丁’，便有一把使用了十九年依然鋒利如初的牛刀！

    李燦這把刀雖然比起‘丁’的那把還差很遠，可好歹也有兩年時間了。

    右手拿刀，

    左手輕輕撫摸怪物尸體的胸腔部分，除了粗糙的褐色皮膚外，什么也感受不到。
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