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    安定縣，鼎香樓位于西關大街的西南角，夾在日軍憲兵司令部和特務機關之間，是縣城最大的驢肉館子。

    要說這驢肉館子，那可有點歷史了，打滿清的時候就開在這兒，差不多有一百三十多年了。

    和其他的大飯館一樣，鼎香樓也有自己的秘密招牌菜——醬驢肉。

    用的是河北專門養的肉驢，毛色光鮮，膘肥體壯且不說。做好的肉咬起來都是一絲絲的筋道順牙。

    驢肉好吃，鼎香樓的做法那更是沒的說，特特殊的材料腌制，特殊的方法制作，特殊的烹飪程序，這一道道的特殊，成就了鼎香樓一百多年的秘制醬驢肉。

    也正是因為如此，鼎香樓能開門至今，成為百年老店。

    下午，還不到飯點兒的時候，就有客人來了。

    “掌柜的，一盤醬驢肉，一盤咸菜，二兩燒酒。”

    “哎，好勒！”孫有福麻溜的裝了二兩酒，給客人端到桌上：“您二位先坐，菜馬上就來。”

    兩位客人落座，就說起了最近城里發生的事情。

    “聽說了嗎，那姓賈的缺德玩意兒，滿城找人，就要找臉上寫了這個的人。”他比劃了一個八字，這是淪陷區老百姓代指八路的手勢。

    “怎么沒聽說，他都找我頭上了。”

    “怎么回事？”

    “姓賈的缺德玩意兒，指著我嘴角這兩道紋路，非得說它是個八字，你看這像是個八字嗎？”

    說話這人長得干瘦干瘦的，鼻梁兩側向下的兩道紋路，還真有點像。

    “那這樣只有一半，還有一個路呢？”

    “我當時在趕路，那貨指著地下的路，就非要認定我是這個，你說說這是人干的事兒嗎？”

    “的確不是人干的。”孫有福把咸菜端上桌，幫著二位老客戶，埋汰某姓賈的偵緝隊長。

    “對呀，這缺德玩意兒，害得我又破財。”

    孫友福擺了擺手非常不認同，“他啊，不是個玩意兒！”

    “對，他就不是個玩意兒。”另一名客人也笑著說。

    空氣中充滿了快活的味道。

    有了良民證的袁晨銘，輕輕松松的進了城。他進城的第一件事情，就是直奔鼎香樓。

    “掌柜的。”一進門他就喊。

    孫有福立即笑臉迎了上去，見是個陌生面孔：“哎，客人，我就是掌柜的，您是住店還是吃飯。”

    熟悉的問候，熟悉的面孔，是他認識那個掌柜的。

    “既是住店也是吃飯，這兒有什么特色嗎？”袁晨銘大大咧咧的在一張空桌上坐下，抬頭問道。

    掌柜的上下打量他兩眼，見他穿的一般，但頗有氣質，可能是個有錢的主，就掐著手給他報起了菜名：

    “我們這兒開的是驢肉館子，看家菜有老齊家秘制醬驢肉，還有砂鍋驢雜湯。”

    “這菜有燜驢肉，燒驢肉，燉驢肉，炒驢肉，熘驢肉，扒驢肉，還有酥炸驢肉，蔥爆驢肉，醬爆驢肉，還有水煮驢肉。”

    “如果您愛吃點特殊的，驢身上的部位，驢板腸，驢蹄筋，驢三件，驢蹄子，驢頭，驢舌，驢尾，我們都有，您看您要吃點什么？”

    當是說相聲，報菜名兒呢？

    倒是這口條說相聲也不錯。

    就是孫掌柜的哪只眼，看出來他是喜歡吃那些亂七八糟的東西？

    什么驢蹄驢尾巴等特殊的部位，還有內臟這些東西，他是通通不喜歡。

    要吃就吃肉。

    袁晨銘沉吟了一下，“給我來份醬驢肉，再來一個蔥爆驢肉，來兩個驢肉火燒。”

    這年頭，一個人就吃這么些，款爺啊！

    孫有福眼睛亮了，把茶沏好了，“得了，您稍候，菜馬上就來。”

    等待的時間里，袁晨銘打量著鼎香樓這環境。

    一進門的大廳，擺著六張桌子。西邊是兩個雅間兒，一個中式的，一個日式的。

    袁晨銘記得，那應該是蔡水根搞的，弄出一個日式包廂來，專門給日本人用。

    他為了搞情報，不得不跟日本人混的熟一些，討好日本人。

    甚至在別人眼里，他就是半個漢奸。

    東南角是掌柜所在的柜臺，緊挨著就是通向院子的房門。
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