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    田老五不敢回家，又不知道去哪里好，兜兜轉轉的，他來到了村頭的那個破廟。破廟依舊如他走時一樣，不能遮風，也不能擋雨，可是田老五卻覺的，一顆心終于有了著落。

    去鎮上買了一些物品和吃的，他坐在破廟的門口，望著遠處的炊煙，無意識的吃著手中的干糧。

    轉眼又是兩天，這天，田家尤其的熱鬧，因為今天他們要殺豬。

    田家人口多，姜婉白又有意讓大家過個肥年，所以特意買了一頭豬。

    請來的屠戶還是上次幫忙殺牛的那個李屠戶，依舊的，他一大早便來到了田家，“聽說是你們家殺豬，我惦記了一晚上，這不，大老早的就來了。”李屠戶笑道。

    姜婉白趕緊把他請了進來，“又要麻煩你了。”

    “說什么麻煩，嬸子真要是想謝我，就給我做頓好吃的，上次在你們家吃的那個什么‘牛八寶’火鍋，我可是一直都沒忘呢。”李屠戶嘬了嘬牙，有些懷念的道。

    “好，家里的酸菜腌的正好，中午給你們做殺豬菜。”

    “殺豬菜？”李屠戶對這個新詞，還真不太懂。

    “就是用骨頭熬湯，加入豬腸、豬血等燉的一鍋菜，清爽鮮脆，最適合現在吃了。”姜婉白笑道。

    “哈哈，那我就等著了，不過現在，先干活。”李屠戶說做就做，帶著田老二等人三下五除二就把那頭肥豬給綁了起來，手起刀落，鮮紅的豬血便流到了早已準備好的瓦盆里。

    接下來，就是將豬放進早已準備好的開水里面，也就是平時所說的“死豬不怕開水燙”了，燙好之后，李屠戶拿出一柄小刀，在豬身上輕松的那么一刮，剛才還滿是豬毛的豬皮立刻變的光滑白嫩起來。

    刮完皮，李屠戶又換了一把大刀，開膛切腹，不一時，一只完整的豬便成了一塊塊的肉跟骨頭，當然，還有一些內臟之類的東西。

    處理好豬身體，剩下的就是處理豬頭，豬頭上滿是褶皺，處理起來十分的不容易，其實，在別人家，李屠戶是不管這件事的，不過為了田家那頓飯，他也是盡心的很。

    將豬頭上的毛剃了又剃，這才撒上松香，用火燒，至此，這豬頭才算弄干凈。

    拿出一把斧頭，李屠戶將豬頭劈開，取出里面的豬腦，扔在了一邊，跟一些不要的肉瘤、下水放在了一起，一副想要丟棄的模樣。

    姜婉白看在眼里，自然心急，這豬腦做好了，可是一道好菜，所以立刻去撿。

    “嬸子，你撿它干嘛，這東西不但腥而無味，吃多了，人還會變笨的。”李屠戶有些不解的道。

    古代人講究以形補形，就是吃什么補什么，比如吃虎鞭壯陽，吃肝補肝等，而這豬最笨，它的腦子，人們自然避之不及。

    姜婉白卻知道，這種說法既有道理，也沒道理，有道理是吃的這些部位里面是有人那些部位所需的營養，而沒道理則是不該區分這些部位是那種動物身上的。

    換句話說，牛的腦子跟豬的腦子，人吃了以后，效果大概差不多。

    “豬可是聰明的很，這豬腦，配上這腰子，正可以炒一盤豬腦腰花。”姜婉白笑道。
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