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    先生這個很容易打開啊，如果不用開水燙一下就會很難打開嗎？”

    王鎮想了想，轉身進屋又拿了一個玻璃罐頭出來，遞給房沼說道：“先生有教，真理來自于實踐，是與不是，咱們試試就知道了。”

    房沼接過瓶子照著剛才的力道順著扭了一下，發現瓶蓋紋絲不動后，立馬加大了力氣，試了兩次，房沼放棄了。

    “先生這是怎么回事？”

    “熱脹冷縮，里面的螺肉裝進去的時候是熱的，瓶口封死后，它自然冷卻，收縮之下，自然就把瓶子給吸緊了。

    這種情況之下，除了讓里面透氣外，就只能把瓶身重新加熱，讓里面重新膨脹起來，才能打開瓶蓋，你現在拿去燙一下再試試看。”

    房沼把罐頭拿去燙過，打開之后感嘆道：“以前先父曾言琉璃是很珍貴的物件，結果之后沒多久就越來越便宜了，現在燒制的這么精巧的琉璃，居然只是裝罐頭之用的而已。”

    “呵呵，也就沙子燒制的而已，本質上和陶瓷并沒有什么區別，現在的價格不過是回歸正常罷了。”

    房沼看了看玻璃瓶子，說道：“還是要比陶瓷強一些的，陶瓷就做不到這么嚴絲合縫不透氣的。”

    王鎮搖了搖頭，提醒道：“這個瓶子本身并不能做到嚴絲合縫不透氣，你看看瓶子和瓶蓋的絲口處就知道了。”

    瓶口和瓶蓋絲口處存在著如薄紙般的碎屑，不仔細看都看不見，房沼用手指抹了一點碎屑搓揉了一下，發現居然化開了，還有點滑膩膩的感覺，不由問道：“這個是什么？”

    “膠質。”

    “膠質？”

    “用豬皮熬出來的膠質，只要在絲口上涂抹一點，就能把瓶子給封死了，這樣海鮮做成熟食后才能長期保存，不然，罐頭什么的只是一句空話。

    當然，琉璃的燒制也必須格外精巧才行，不然就得填充更多的膠質，海鮮多弄一點膠質還無所謂。

    如果是水果罐頭可不行，萬一弄一點膠質進入罐頭里面，那味道不說也罷，還好經過這么多年的發展，琉璃的燒制技術已經足夠成熟了。”

    打開三個一斤的罐頭，加上剩菜，師徒三人吃了個痛快。
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