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    “哎，從前東水門一帶打茶百戲打得最好的許婆婆，也在。”

    三位婆婆如老僧入定，對周遭看熱鬧的人們的議論充耳不聞。她們的雙手，從年輕時就不是做力氣活的，因而白皙干凈，指頭修長，使刀熟練，動作精細，片刻間，面前的小笸籮里就堆起一二十個去了骨架子、軟塌塌如萱草花似的雞爪子。

    美團和阿四，在一旁搭好的露天石灶上，架了個大陶缸子，燒著水，冒出一蓬蓬的白色熱氣。

    宋朝這個時代，隨著鐵的產量大幅度提高，民用鐵器炊具也豐富起來，但若不是大富大貴之家，或者大型正店酒樓，無論自家還是商家，也就備那么一只小鐵鍋支持炒、煎、炙的烹飪手法。

    煮、燉、腌漬，還是靠陶缶。

    隨著水的沸騰，其中姜片、漢蔥、牡桂皮、香葉的味道也彌散開來，但在這些佐料、香料之上，不管鼻子靈不靈的，竟都還聞到了一股沁人心腑的酒香。

    美團和阿四，去三位婆婆跟前端了拆骨雞爪，細數倒入陶缸中。

    有人問道：“這是什么酒？怎地有股子甜味？”

    早有那自負見多識廣的市井老酒客，帶著不屑的口氣指點道：“這聞起來，應是越州酒。越州，鑒湖，山陰，你們聽過沒？”

    眾人搖頭。

    “哎，井底之蛙，”老酒客嘆氣，“你們吶，平素里一口一個南蠻子地叫，殊不知，兩浙才是天下膏腴之地。糧食多，水又好，自然出好酒。”

    他話音未落，只見人群外頭擠進來幾個健碩的年輕兒郎，當先那個抱著個革球，一雙笑瞇瞇的彎月眼睛向四面八方一掃，朗聲道：“沒錯兒，就是上好的越州酒。當年梁元帝曾說過，自己夏日讀書，手畔備有銀甌一枚，貯山陰甜酒，邊讀邊飲，常至天明。”

    人群里，有的老老實實地“噢”一聲，有的則嘲不哄哄道：“二嫂家是出了個烈女、得了朝廷重賞嗎？這般闊氣，拿酒來煮雞腳，也是要進貢給皇帝吃嗎？”

    高俅把手中的球遞給身后的跟班球友，沖那冷嘲熱諷的鼓起掌來：“兄臺，教你說對了，二嫂家這雞腳呀，還真叫宮里頭，看中了！”


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