第九十一章 御廚—開水蘿卜-《大宋清歡》
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郝隨殷殷道:“劉婕妤害喜,沒了胃口,這可是宮里頭等緊要的大事。劉婕妤素來愛吃燒羊肉燜蘿卜,偏偏此番聞了羊肉味便要嘔,蘿卜卻能吃下。只是,蘿卜白煮,那是宮外頭的酸腐文人崇尚的素食,想想都沒味道,還須有葷湯去煨。”
小黃門搗頭如蒜:“就是這蘿卜湯,教劉婕妤覺著稀奇,瞧來仍如清水一般,怎地如此鮮美。”
郝隨道:“天下阜康,宮里頭置辦一鍋好湯又有何難?我呀,叫廚娘先用半歲的小母雞燉湯,待肉酥骨爛后,撈起棄之,湯中再放入金明池皇苑里捕來的水鴨,也燉至鴨形松散后撈出。你聽好了,此時才是關鍵,須用去殼兒的河蝦斬成肉泥,頭生雞蛋去了黃,只留蛋清,與蝦肉泥搓成圓子,用長筷子夾了,在湯里轉呀,轉呀,直到把那些個黃澄澄、血呼呼的油星兒浮沫,都吸得干干凈凈,才作罷。”
小黃門自是不可能嘗過劉婕妤喝的蘿卜湯,但此刻聽郝隨說得繪聲繪色,喉頭不由自主地吞咽了幾次,喃喃道:“那蝦丸子吸了雞油鴨油,得多好吃吶。”
郝隨嗤之以鼻。
沒見過世面的窮酸東西,聽到油字,就流口水。
但因這小黃門是劉婕妤宮里的聽差,郝隨仍客客氣氣道:“哎,蛋清蝦丸子不過是掃湯用的,湯既已清了,丸子就扔了罷。”
小黃門訕笑,討好道:“是哩,劉婕妤也覺得稀奇,怎地葷香甚濃的湯,卻清澈見底,當中那削得圓溜溜的白蘿卜,恰如月亮一般。劉婕妤說,怪不得郝先生用了李白的詩‘江清月近人’。”
姚歡在旁聽著,心道,郝隨用的,不就是后世“開水白菜“的做法。
又聽那小黃門轉述了劉婕妤的評價,姚歡默默嘀咕:便是我這樣沒有詩詞底蘊的草民,也曉得,江清月近人,是孟浩然寫的。
看來這劉婕妤,果然如史書所撰。
劉婕妤……猛然間,姚歡終于明白過來,這掌管御廚的郝隨,為何聽來那么熟悉了。
“郝”不算常見的姓氏,“隨”也不是常見的名。
應該不會是重名。
眼前這個郝隨,定是后世史料記載的那人。他將與宰相章惇聯手,幫著當今官家的寵妃劉婕妤,誣陷皇后孟氏在宮中行巫蠱事,激得官家趙煦廢黜孟氏的皇后之位,逐她去瑤華宮做女道士。
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