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    施粥剛開始，姚歡就格外注意米糧堆積處的衛生條件和煮粥水源的清潔。

    大災之后必有大疫，尤其是洪水肆虐過的都城。

    開封這樣的特大型城市，人口密度本就極高，洪災后，原本運作正常的垃圾清運機制，瞬間癱瘓了。

    譬如每家每戶的人糞處理。姚歡穿越來后，知道了開封有一種叫“出糞人”的職業。這個時代沒有化肥，因而大城市每天產生的人類排泄物，就成了具有相當經濟價值的“商品”。“出糞人”便應運而生。

    每天清晨，自家不種菜圃、不需要留存糞便的城市住戶，便將糞桶放在門口，出糞人雇傭的力工，會趕著騾車，挨家挨戶地“收糞”，然后匯總到“糞頭”那里，再由“糞頭”運出城，賣給京畿種植糧桑、果園的農戶們。

    平時，為了爭奪糞源，糞頭們甚至會聚眾斗毆，然后再有行首出面調解——是的，收糞，也是有行業協會的，“糞行”的行首，在開封商界的地位，未必遜于后世的酒類行業協會會長或者珠寶鉆石行業協會會長。

    畢竟，不要糞和要糞，這兩件事對于當時的人類社會來說，或許比不要臉和要臉，更須優先考慮。

    然而，大水一過，整個開封在頭幾天，亂成了一鍋粥。

    姚歡跟著沈馥之從太學來到東水門附近的第一天，就見到街道上糞水橫流。

    一心打出國子監施粥名氣的鄭監丞，倒是找了軍巡鋪的人，撥了吏卒，護送沈姚二人和國子學太學的仆役生員們，在汴河河灘的一處開敞空地上，支起粥場，既可避免人群擁擠踩踏，又可遠離污穢街道。

    然而姚歡還是漸漸發現，開封的城市溝渠系統，受到污染后，開始影響汴河這樣的主河道。

    幸好她那日逃命時手腳快，除了方便攜帶的小金錠，賣小食得的幾吊銅錢也一并抓著，此際便用來雇大車，從附近的官井里運水。

    但除了污穢，更可怕的是尸體。

    洪水自西而來，東水門一帶成了積尸重災區。禁軍驅使的廂軍，從各個角落里清理出來的溺水亡者，開始往河灘運，堆在這里，方便城中住戶來認尸，若運來后三日無人認領，才由朝廷出錢，拉到城外集中掩埋。

    這日辰時中，姚歡剛與眾人拉著米糧果子和鍋灶來到粥場，就見周遭煙霧騰騰。

    “這是在燒什么？不會是燒尸吧！”

    她腦洞還來不及開大，眼尖的美團就指著不遠處的幾個人道：“二娘，歡姐兒，那個，不是邵先生嘛！”

    ……

    邵清指揮著胡商圖瑪特撥給他的奴仆，已經燒了小半個時辰的草藥了。
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