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    姚歡嘗了一筷子鯉魚。北宋中后期的熟鐵鍋已相當不錯，風荷樓這樣的氣派正店，更是置辦得起幾口好鍋。他家的魚，明顯先用熱油細細地煎過，魚皮不腥氣，皮下的油脂也煎出了香味，再與豆醬、胡蔥、芋頭一起燉透，確實鮮濃。

    而魚碗里頭，手工搟出韌勁的面片，飽吸了稠厚的醬汁，猶如白米飯浸潤了好咖喱，更是惹味。

    姚歡一口酒，一口魚，一口面，吃得心滿意足。

    李師師見她的模樣，憶起在云山小院時，她也是這般好胃口，曾家叔叔來接時，她還在吃個不停。

    李師師遂也莞爾道：“你說得有理，我做東請你吃頓好的，怎地倒先掃興起來?！?

    她平日里，原也是愛庖廚的，看著盤中的鯉魚道：“廚子好本事，魚皮皺成這般，竟是不破？

    姚歡抿出一根細細的魚刺，擱了筷子，發了談興道：“師師娘子，煎魚是有訣竅的。第一，魚身要擦干；第二，鍋子要用老姜片先趁熱擦一遍；第三煎的時候，油溫不能高，火要擰得小一些……“

    李師師詫異：“火擰得小？怎么擰？“

    呃……姚歡自哂，不知不覺中，說的乃是后世用煤氣灶的經驗。

    她補救道：“火寧可小些，費把氣力，將鍋子提得高一些，火力就小，魚皮不焦，翻身的時候便不容易破。“

    “唔，有趣，待我賃好屋子，也買口好鍋，試試?！?

    “師師娘子去宅店務，是向朝廷租房子住的？現下公屋的行情如何？“

    “今日我問來，馬行街附近的一間小屋，每月三百文，干凈倒還干凈，不過，我若要開樂坊，教授歌藝琴藝，只怕不行。“

    姚歡問：“每月三百文，不貴啊，多租兩間，地方不就大了？“

    李師師道：“是不貴，街上給人寫狀子的訟師，一份狀子還要一百文，算命的胡謅幾句，還要二三十文呢。但公屋，本就是朝廷出租給在京貧苦者容身的，如我這樣孤身女子帶個侍婢的，也只可租一間。“
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