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    開封城再是繁華，平民人家到了冬天也是用不起炭盆的。

    姚歡在被窩里打了大半夜哆嗦，凌晨起來生火時，見到院子里果然落了一層薄雪。

    卯初，上朝的大臣們陸續來吃早飯。

    他們發現了新鮮玩意兒。

    “姚娘子，這香爐似的，是什么炊具？”有人好奇地問。

    姚歡給諸位官老爺倒完熱咖啡，將他們矚目的那物件，從邊幾上挪到飯桌中央，笑吟吟道：“這是冰滴壺。”

    眾人但見這壺，乍看像香爐，實則復雜得多。

    一共三層。上層是一個湯婆子似的瓷甕，里頭裝滿水，水中泡著冰塊。

    中間一個四面通透的黃銅扁球，又嵌套著一只小銅壺，壺中裝滿了烘好又研磨細膩的焦褐色胡豆粉粒，壺上凌空隔著一塊白物，既似絹帛又似宣紙。

    最下層則是個瓷瓶，接住豆汁。

    來吃早飯的朝臣中，有工部的人。

    到底理科男出身，業務素質過硬，無需姚歡多解釋，工部這位老爺，已一面啃著饅頭，一面好為人師地說叨起來。

    “老夫看明白了，這冰水自甕壺口落下，滲透濾紙時，滴速見緩，能與胡豆相融許久，漸漸引出胡豆的香汁。豆汁再落至最末層的瓷瓶。”

    “胡豆不是煮來飲的么，為何要這般麻煩？”另一個朝臣喝了口手中熱咖啡，問道。

    嗯，好問題，理科男一愣，看向姚歡。

    姚歡恭敬道：“各位官人，喝胡豆飲子，就像喝茶，也可為了解渴暖胃，也可只為細品就中風味。胡豆淺淺烘了，大份量熬煮，又熱又香，大雪天氣來一杯，甚好。而這冰滴法呢，慢是慢了許多，萃出的量也少，但因整個過程低溫寒涼，豆汁便沒有絲毫的澀味，十分宜人。諸位嘗嘗吧。”

    姚歡言罷，招呼小玥兒，端出一溜花骨朵兒似的酒盅，取來昨日于低溫中萃好的冰滴咖啡，斟在小盅里，奉給眾人嘗嘗。

    雖是數九寒天，但冰滴咖啡本就不是讓人一飲而盡的，無傷脾胃。

    眾人依了姚歡的建議，細細啜來，感受咖啡澀味盡去后，在舌尖盤旋的滑順清醇。

    姚歡又道：“此物恰合冬季品味。諸公可聽過冰壺珍？太宗時的蘇易簡蘇公，有一回在隆冬時節燙酒痛飲，酩酊后但覺口中不適，遂去尋了屋外腌菜壇子里的冰涼汁水來喝，謂之冰壺珍。這冰滴法制出的胡豆飲子，亦有醒酒之功。并且，這個季節，極易得冰。諸公白日里在衙署公務時，也可將這冰滴壺置于屋中窗臺處，任其自滴。滴滿半瓶后，于炭盆邊，一面緩悠悠地品咂，一面閱看公文，豈不美哉？”

    姚歡說著，朝小玥兒使個眼色。

    小玥兒忙上前，一臉天真赤子的笑容，跟開了直播似地，背誦姚歡教她的話術，向方才那工部的臣僚道：“大官人買一臺冰滴壺吧，只要兩貫錢，買不來吃虧，買不來上當。買就送二十張濾紙，一袋昨才烘好的豆子。濾紙和豆子用完了，再來俺們店里買便是，濾紙每片五文，可用三天，豆子每袋五十文，可滴十盅。”

    這些朝臣，雖非月入幾百貫的宰相級別，俸祿也著實不低，衙門和家中常備的烹茶工具，一套都要十來貫，不過小半個月薪水而已。
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