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    邵清回到自家宅中，姚歡端上一盆熱騰騰的豬雜餑饦片子，又要去點炭盆。

    邵清阻止她：“蘇公送的炭用得差不多了，省著些。一碗餑饦下肚，至少半個時辰不覺寒意。”

    姚歡不免心疼他。

    成婚的第二日，邵清就告訴她，自己在開封城的柜坊里，至今仍有五萬貫，乃養父蕭林牙通過胡人商隊送來的資財。

    姚歡明白，那算是他曾經做科技間諜的“經費”。

    “我想換成便于攜帶的金子，開春北上雄州時，托葉柔的姐姐送還給我養父。”

    果斷地與自己過去的身份進行切割，做一個自食其力的普通人，姚歡當然支持邵清這樣的決定。

    只是，他二人現在雖然已經算得自食其力了，終究還是與絕大多數的京城百姓一樣，買不起能在室內取暖用的好炭。

    這個冬天剛開始的一旬，他們靠蘇頌作為新婚賀禮的西涼瑞炭，過了幾天舒服日子。

    現下，眼看就到了炭盡涼來的時候。

    姚歡返身，摟住邵清的脖子：“我們女子肌膚下的油脂甚厚，不怕冷，我擔心你冷。由儉入奢易，由奢入儉難，你從前在燕京城，就算不像別個皇族那樣腦滿腸肥，啊不，是錦衣玉食……至少，至少冬天有炭盆，沒挨過凍吧？”

    邵清抓下她的手掌，塞入領子里焐著，笑道：“什么儉不儉、奢不奢的，還腦滿腸肥……你不必慮及我那從前的世子身份。我如今，就是你普普通通的夫君。我一個七尺男子，若是不抗凍、不耐熱，還怎么護你、陪你走天下？不若像高門豢養的小猧子那般，抱著炭盆、冰桶一處過算了，哪配娶妻生子。”

    二人如燕兒呢喃、鴛鴦交頸，親熱片刻，方坐下吃餑饦。

    “平底鐵鍋，我定了一百只。”邵清咽下一塊豬紅，與姚歡匯報訂單詳情。

    姚歡驚喜：“這磁州崔氏真是家大業大，能備足那么多料。”

    按照他夫婦二人的計劃，一百只鍋子，將被運往雄州。

    邵清亦懂庖廚，在簡王府的這段時日，他觀察姚歡用平底鍋做的生煎包子和其他菜式后，想到，這樣的炊具，可以去到宋遼邊境榷場，販給遼商。

    他告訴姚歡，契丹本是游牧與漁獵均擅長的民族，除了牛羊外，遼人喜愛食用的肉類中，還有鹿肉、熊肉、貔貍肉，以及來自東北烏古部落穩定進獻的鱘鰉魚肉。

    “貔貍是什么？”姚歡好奇地問。

    “就是一種比兔子還大的鼠類，肥嘟嘟的，沒有尋常野獸的騷氣。我們捕獵來進行飼養，用苜蓿、羊乳和粟米喂食，它們的肉就會更加腴嫩，烤起來有奶味。”

    姚歡聽了，腦中不知怎么就想到了澳洲和牛m9以上級別的牛排，在平底鍋里滋滋冒油的畫面。

    的確，這種脂肪豐富的肉類，平鋪于鐵板上、靠自身溢出的油脂煎炙，香氣勝過清水來煮，也避免烤制中常見的外表焦黑、里頭還血淋淋的結果。

    邵清也這么認為：“熊肉、貔貍肉適合平底鍋烹制，鹿肉更是。鹿肉細膩，切成薄片攤開煎熟，口感才彈嫩。再說鱘鰉魚，體型最小的，都足足有兩三條黃河鯉魚那么大，切割成扁圓的肉塊，恰好置于平底鍋內。對了，遼人還愛吃一種加入了‘鐵腳菜’的烙餅。”

    “鐵腳菜又是什么？”姚歡對這菜名頗為好奇。

    邵清嗔她：“令外祖舅公沈經略使的著述，你當真是一頁也沒翻過么？我還以為，至少講吃的幾篇，你會讀一讀。”

    姚歡哂然，只得裝傻充愣打個哈哈。

    她心道，沒辦法，老天對我這個后世來的說白話、用簡體字的穿越者，金手指沒給全，讓我能聽懂、會說此世的語言，看古體字卻十分吃力。《夢溪筆談》、訪遼實錄那種書面記載，我還是直接從你這樣的土著處打包批發一下吧。

    邵清向姚歡解釋，‘鐵腳菜’是北地常見的野生蕨菜，比中原蕨菜更粗壯多汁些，可做腌菜燉肉，但鮮菜切丁后與面皮、乳酪、肉干、雞蛋一同做成烙餅，更美味。沈括當年出使遼國，品嘗過這道鐵腳菜烙餅后，贊不絕口，錄于訪遼見聞錄中。”

    姚歡明白了。
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