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    “開工嘍——！開工嘍——！”

    屠宰場傳來巧玲甜潤的呼喊。

    所有的工人都忙碌起來。

    鍋爐工，搬運工，電擊工，屠宰工，消毒淘洗工，包裝工，各就各位。

    整個肉聯廠五十多個員工，分工明確。

    巧玲順利擔任廠長，特別盡責。

    許老板跟何老板運來的禽畜數量并不多。

    家豬才一千多頭。

    山羊跟綿羊也一千二百只。

    雞鴨鵝的數量加起來，還不到三萬。

    這恐怕是皇姑山一帶僅存的禽畜了。

    也是兩位老板用命保下來的。

    禽畜全都經過防疫站的檢測。

    沒有感染任何病毒跟瘟疫，才允許宰殺。

    “兩位大哥，請！”張鐵生領著他們進去車間。

    讓兩位老板參觀，監督。

    皇姑山的工廠特別正規。

    機器干凈，消毒到位，工人們也有特定的工裝。

    而且每人都帶了工作帽。

    豬羊被從車上運下，首先進行電擊。

    就是利用高壓電電死。

    這樣，可以避免動物的掙扎跟疼痛。

    然后是放血。

    血液放干，動物就徹底駕鶴西游，吹燈拔蠟。

    緊接著，工序分為兩道。

    山羊跟綿羊需要剝皮，家豬需要退毛。

    聘請的都是最棒的師傅。

    退毛需要燒熱水，熱水有鍋爐提供，溫度在六十到八十度之間。

    放血后的家豬丟進熱水池，翻滾幾下，電鈕一按，機器自動退毛。

    很快，一頭頭退毛的豬變得白花花特別干凈，送上運輸帶。

    運輸帶上有鉤子。

    鉤子將白豬吊起，交給屠宰工開膛破肚。

    肚子刨開，下水流出，心肝脾胃跟大腸小腸傳送到下一步。

    消毒洗凈以后，就可以封裝了。

    豬的心肝脾胃跟豬頭豬尾專門有人包裝分類。

    死豬利用電鋸從中間鋸開，就成為白條豬。

    消毒包裝以后，直接運輸到倉庫里進行保鮮。

    流水線作業分為三條，那邊的雞鴨鵝同樣在加熱退毛，分解。
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