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    平遙小城，司令部入住之后，除幾位司令部人員，其余人大多在城內租房。包括崔青和王忠民，也是在縣衙附近租了幾間民房居住。日常他們在衙門里忙碌，回居住地的時候間很少。

    一日午后，兩人從衙門里出來。王忠民伸了個懶腰，道：“這幾日忙忙碌碌，實在有些累了。今日回去之后，好好洗一個澡，美美睡上一覺！”

    崔青道：“大戰已經過去幾日了，防御應該輕松些才是。”

    王忠民搖了搖頭：“現在醫治的都是各軍的疑難雜癥，更傷神啊。”

    兩個人一個是司令部警衛部隊首領，一個是軍中的軍醫首領，日常日日相見。當下兩人一邊聊天，一邊走回住的地方。到了街口，崔青突然停住。

    王忠民道：“崔統制有什么事情？”

    崔青道：“聽聞平遙牛肉煮得特別肥美，遠近聞名。不如我們去吃一餐牛肉，飲兩杯酒，再回去睡覺可好？”

    王忠民想了想道：“也好。”

    兩人看看方向，向縣衙后邊的巷子走去。

    中國古代的大部分時間，都禁宰耕牛，市面上穩定供應的牛肉都是病死老死的牛。想把這樣的牛肉做得好吃，沒有異味，需要高超的技藝，并且使用大量的香料。說自己是傳統風味做牛肉的，多是如此，要不就是晚清民國亂世發展起來的。平遙這里，以牛肉聞名，當然就更是如此。

    不過這幾年，金人占領之后，牛禁松馳，用的肉換成了黃牛肉，滋味格外出眾。平遙城里有錢的人家，晚餐割上一塊五香牛肉，打上二兩白酒，生活也是逍遙。

    此時平遙城里到處都是軍人。特別是司令部設在這里，閑散軍人尤其多。

    曹智嚴駐平遙的時候，軍人不強索財物，不亂殺人，不強占民房，留下的印象很好。王宵獵來的時候，百姓都踴躍獻出房屋，不時有富戶以酒食勞軍，軍民關系非常不錯。軍隊也報之以禮，如果住在民戶家里，酒掃房屋、挑水這些活基本是士卒來干。雖然沒有軍民魚水情那么和諧，居民和軍隊的關系還是非常和睦的。

    崔青和王忠民走在街上，見路邊的食鋪里，多是軍人。他們有錢，吃飯買東西都是付現錢，格外受歡迎。兩人走在道路上，街邊的小鋪不停招呼。

    走過小巷，又走過了一條橫巷，到了盡頭，才是一家牛肉鋪。這里有些破爛，是平遙城貧苦人住的地方。牛肉原來就不是什么高貴的吃食，當然只能在這種地方。只是這幾年才改變，店鋪的位置沒有搬。

    崔青上前，要了兩斤牛肉，兩個涼菜，到旁邊坐了。

    這里已經相當沉舊了，凳子還掉了一條腿。周圍吃肉的人，什么樣的裝扮都有，很多都是做力工的。

    這些零工的報酬并不低，特別是最近司令部入駐，活計非常多。完工了，過來喝一口白酒，吃兩口牛肉，回去倒頭就睡，又過了無災無難的一天。
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