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    ……

    “快點快點，跟上跟上！”

    “來，簽子拿上，好家伙，你這都幾根簽子了，悠著點別把腰閃了！”

    “皮娃你咋還挑上擔子了，你把大伙招呼好就行了嘛。”

    “算了算了，趕緊走，別杵著了，你一停后面就得等著。”

    ……

    荔枝采收的季節終于到來了，李家溝各家各戶開始進入了繁忙的采收期。

    荔枝采收需要在黃昏和清晨，因為這是溫度較低，適合荔枝保存。

    這段時間里，除了家里的老人和孩子，大家的生活完全反了過來，用李君閣的話說那就是我們現在過的是美國時間。

    從傍晚開始，采收的荔枝就一籮筐一籮筐堆到了碼頭上，等著五溪一號回來就往上抬。

    李君閣請了李家溝的一些壯小伙，在碼頭邊上等著，大家都在等待著五溪一號的到來。

    在這之前，王慶國跟五表叔已經將五溪一號保養檢查了好幾次了，輪機現在處于最佳狀態。

    “來了來了！”望著漸行漸近的五溪一號，李君閣拿著扁擔站在人中，心情無比的興奮。

    船靠上碼頭，五表叔推下兩條跳板，一條上人一條下人。

    然后就出現了剛才那一幕。

    每挑一挑擔子上船，五表叔就會遞給挑擔子的小伙一根簽子，小伙子接過簽子后轉身從另一條跳板下船，不會耽誤到上船的人，最后拿著簽子去找老爸統一結算挑子錢。

    一場和時間賽跑的比賽開始了。

    荔枝收獲季節正值盛夏，氣溫常達三十度以上。

    而且荔枝果皮薄，果汁多，所以非常容易受到磕碰等機械損傷和微生物侵染而造成腐爛。

    同時，荔枝果皮含豐富的多酚氧化酶，過氧化物酶，它們是果皮褐變的關鍵酶，通常常溫下放置，采收下來的成熟荔枝不到二十四小時果殼就會變色。

    因為以上那些原因，決定了荔枝是最難保鮮的果品之一。

    所以當年才會出現動用飛騎給楊貴妃運送荔枝，出現“一騎紅塵妃子笑”的景象。

    對了，楊貴妃吃的荔枝就是夾川荔枝，如果真要從廣西廣東這些地方運送，以那個時候的運輸條件根本就是不現實的，等到運到長安，早就沒法看，也沒法吃了。

    后來人們絞盡腦汁，研究出了多項荔枝保鮮技術。

    荔枝保鮮技術又分為護色和保鮮。

    護色技術一般是使用各種荔枝護色劑浸泡荔枝幾分鐘，經過處理后再用其它保鮮方法進行保鮮，比不經護色處理荔枝可多保鮮三天，護色劑一般是檸檬酸和食鹽溶液調制而成，也有專用的荔枝護色劑。

    雖然才多出三天護色期，這也已經是一個了不起的進步了。
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