第一百六十二章蜜炙板兔-《回到山溝去種田》
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李君閣笑道:“今天中午有福了,炸蜂蛹,蜜炙板兔!”
三人八狗回到營地,李君閣拎著兔子去溪邊收拾,不一會獵戶叔也拿著一包成熟的刺泡兒來淘洗。
收拾完兩人回到營地,藥師叔已經掏了一小鍋蜂蛹出來。
蜂蛹并不是指純粹的蜂蛹,還包括蜜蜂的幼蟲。
李君閣又是削了幾根竹簽子對著兔子肉一通猛戳,然后用姜蔥蒜鹽碼味。
燒一鍋開水,將內臟煮熟喂白大他們。
接著將帶來的油全倒進鍋子里,燒到八成熟,將蜂蛹倒進去油炸。
炸到外殼變硬后關小火,繼續炸著。
然后在旁邊又燒起一個火塘。
將碼好味的兔子拿出來,抽出貼腕來用刀背將肋骨拍斷,削了兩根竹條,從分別從前后腿插進去繃直,然后在拿寬竹條夾上,把兔子弄成一個平板狀。
將火塘明火熄掉,只留炭火,開始一邊往兔子身上刷油一邊烤。
不多一會兔子肉的香氣就傳出來了,跟炸蜂蛹的味道混在一起,勾得人直流口水。
見蜂蛹炸得差不多了,李君閣將兔子交給獵戶叔繼續烤著,自己去將蜂蛹撈出來瀝油。
換了口鍋,加一些炸蜂蛹的底油進去,李君閣將剛剛碼兔子的姜蔥蒜丟進去炸香,又摸出一把干辣椒切成段丟進去。
辣味上來后,又丟了一把花椒進去翻幾下,這才將炸好的蜂蛹倒進去,翻炒到蜂蛹和調味料充分混合,這才灑上一些鹽,連鍋子一起端到一邊。
取了些蜂蜜將刺泡兒拌上,削了兩根短簽子放里邊,跟油炸蜂蛹一起端給二人,從獵戶叔手里接回兔子,說道:“獵戶叔,藥師叔,這蜂蛹要趁熱吃才好,你們先吃著,我繼續烤兔子。”
藥師叔跟藥師叔左手端著白茶水,右手拿著簽子,一會兒扎一只蜂蛹,一會扎一個刺泡兒,吃得見眉不見眼。
獵戶叔還直可惜:“哎呀昨天的酒喝完了,這會兒沒了,要是能再來上一口酒,那給個神仙都不換啊!”
李君閣心中一動,將兔子架插地上,去自己包里作勢一撈,從空間里摸出一瓶郎酒來,說道:“嘿嘿嘿,其實我也藏著一瓶呢。”
兩人一看大喜:“臭小子快拿過來!我們不提這茬你還準備帶下山是吧?!”
這酒還是上次九斗碗剩下的,李君閣丟了幾瓶到島上,也是想看看變化。
獵戶叔還摸出插子來削了三個小竹杯,藥師叔扯了截薄荷揉進去將里面的竹膜清理了一下。
獵戶叔將酒倒上,說道:“這酒忒貴!來,藥師,我們也跟著皮娃當回講究人,用杯子喝!”
藥師叔也饞,端起酒杯跟獵戶叔碰了一個,扭頭喊道:“皮娃快些喲!我們吃著等你!”
李君閣見兔子烤得差不多了,外皮已經金黃金黃的了,于是又拿來蜂蜜給兔子刷上一層,等到糖色烤出來,整個兔子變成紅棕色了才拿起來,在兩人中間擺上一張蕉葉,將兔子解開抽去竹片喊到:“蜜炙板兔上菜嘍!”
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