第(1/3)頁(yè) 正式的開(kāi)工時(shí)間是在下午兩點(diǎn)。雖然周一到周五會(huì)推遲到下午四點(diǎn),但是在周六,日本的學(xué)生們只需要上半天課,中午之后的時(shí)間是相當(dāng)寬裕的,所以周六開(kāi)店的時(shí)間是下午兩點(diǎn),周日開(kāi)店的時(shí)間則是中午十二點(diǎn)。因?yàn)椴恢朗遣皇菚?huì)有想要在咖啡店里度過(guò)中午的客人,所以店長(zhǎng)姑且還是作了這樣的開(kāi)店時(shí)間安排。 只不過(guò)以后周日的工作就和夏知沒(méi)什么關(guān)系了就是了。 現(xiàn)在距離營(yíng)業(yè)時(shí)間還有一個(gè)小時(shí),能做的事情不多,稍微打掃一下就行了。 在日本,打掃其實(shí)并不是一件很耗時(shí)間的事情,特別是餐飲業(yè),相比起其他的會(huì)好很多。有人或許會(huì)反駁說(shuō):日本對(duì)餐飲業(yè)的衛(wèi)生要求之高有些喪心病狂,打掃并不是一件簡(jiǎn)單的事情。事實(shí)也是如此。但是在這高標(biāo)準(zhǔn)之下還能從容運(yùn)作的門(mén)店的衛(wèi)生水準(zhǔn)可絕不會(huì)低。 對(duì)于飲食,日本人既膽大又謹(jǐn)慎。在中國(guó)料理的多樣性和復(fù)雜性尚未聞名于世的時(shí)候,日本人就已經(jīng)吃起了帶有劇毒的河豚,河豚之毒兇名赫赫,在以前沒(méi)有有效醫(yī)治手段的時(shí)候,可以說(shuō)是沾之即死,而且河豚毒到目前為止還沒(méi)有特效解毒劑,除了送醫(yī)院洗胃搶救可以保證一定的存活率之外,尚且沒(méi)有其他行之有效的治療手段。 雖然中國(guó)人號(hào)稱(chēng)無(wú)所不吃,但是主要體現(xiàn)在吃的多樣性上,許多膽子比較大的人應(yīng)該也是吃過(guò)河豚的,但是要說(shuō)不要命地吃,怕是也比不過(guò)日本。而給了日本人如此信心的,就是他們那對(duì)飲食衛(wèi)生變態(tài)一般的要求。 除了時(shí)常能聽(tīng)到看到的一個(gè)盤(pán)子刷五六遍之類(lèi)的,十分基礎(chǔ)的東西,還有許多特別嚴(yán)格的規(guī)定,如做河豚料理必須要有河豚烹飪廚師證之類(lèi)的。大膽的行為之上,是嚴(yán)苛的執(zhí)行環(huán)境,而這樣的環(huán)境無(wú)疑給了他們更大的勇氣與信心。 在這樣的大環(huán)境下,清潔衛(wèi)生這樣基礎(chǔ)的東西更是拿捏著店鋪的生命,高壓之下店鋪反而能一直保持著相當(dāng)水準(zhǔn)的整潔。而且比起時(shí)不時(shí)打掃一下,一直保持整潔說(shuō)不定還要簡(jiǎn)單一些。 而且,比起貨真價(jià)實(shí)的料理店,咖啡廳的保潔工作更加輕松,畢竟相對(duì)于以食物為主的料理店,點(diǎn)心與飲品才是咖啡廳的主要商品,因此油料之類(lèi)的比較少,就算有失手打翻東西之類(lèi)的事情發(fā)生,清潔起來(lái)也不是很困難。 夏知也想過(guò)以后要不要在國(guó)內(nèi)開(kāi)個(gè)咖啡廳算了,姑且現(xiàn)在算是有了點(diǎn)經(jīng)驗(yàn),但是一想到小學(xué)生不怎么會(huì)來(lái)這種店,初中生沒(méi)有多少零用錢(qián),高中生基本連休息的時(shí)間都沒(méi)有了,社會(huì)人忙碌著想要賺錢(qián)……林林總總,或許只有大學(xué)生才能成為相對(duì)穩(wěn)定的客戶(hù)群體,但是大學(xué)生這種東西,你也說(shuō)不準(zhǔn)他們有時(shí)候到底是想干什么…… 有時(shí)候啊閑著沒(méi)事了來(lái)你這里點(diǎn)一杯咖啡坐個(gè)大半天,就像狗頭人一樣,續(xù)個(gè)二十杯,順便還能漲一漲勇氣。不過(guò)夏知并不覺(jué)得那算是勇氣就是了。 也有可能一群死宅之類(lèi)的會(huì)來(lái)你店里休息之類(lèi)的,成群結(jié)隊(duì)的那種。最近看到不少有關(guān)cosplay愛(ài)好者的新聞,在別人店里肆無(wú)忌憚地做自己的事情之類(lèi)的,要是真有那樣的事情哭都來(lái)不及哭。 在國(guó)內(nèi)開(kāi)個(gè)咖啡廳不是很現(xiàn)實(shí)。夏知得出了結(jié)論。 用手指在桌面上劃了一下,看了看,并沒(méi)有灰塵之類(lèi)的東西附著在手指上,一如既往的干凈。但是這并不代表不需要打掃。 夏知晃了晃手中的清潔液瓶子,然后在桌面上噴了一下,攤開(kāi)抹布,用力地擦拭著。就像把桌面分割成了一塊一塊橫著的木板一樣,夏知就這么橫著擦拭著桌面,這是店長(zhǎng)教他的方法,可以把桌面上的灰塵之類(lèi)的好好地擦除掉,偶爾有掉落在地面上的東西,隨后用拖把一齊打掃掉就好了。 有條不紊地工作著,因?yàn)樽雷拥臄?shù)量并不是很多,夏知很快就擦拭完了。然后又換上了雞毛撣子在沙發(fā)上輕輕地掃動(dòng)著,將擦拭桌面留下的灰塵除去。最后,用拖把拖一遍地面就行了。 雖說(shuō)店里還有另一名打工者,但是真由美的工作時(shí)間只在周一到周六每天下午四點(diǎn)到六點(diǎn)的兩個(gè)小時(shí)而已,夏知必須得獨(dú)自看管這家咖啡廳一直到四點(diǎn)。雖說(shuō)一個(gè)人確實(shí)有點(diǎn)顧不過(guò)來(lái),但是客人并不多,勉勉強(qiáng)強(qiáng)應(yīng)該是足以撐上兩個(gè)小時(shí)了。 正拖著地,門(mén)上的風(fēng)鈴響了起來(lái),店門(mén)被打開(kāi)了。 “不好意思這位客人,我們還沒(méi)有開(kāi)始……什么,是你啊……” 想也不用想,來(lái)的就是閑的沒(méi)事做的立花彩,今天也在肩膀上挎著一個(gè)包,容量很大的那種,夏知見(jiàn)過(guò),這是她用來(lái)裝筆記本電腦的包。也就是說(shuō),她今天也準(zhǔn)備在店里寫(xiě)稿子嗎? “上次特意問(wèn)了店長(zhǎng)一下?tīng)I(yíng)業(yè)的時(shí)間,今天過(guò)來(lái)還真的遇到你了。” 立花彩一副我真聰明的表情。夏知?jiǎng)t懷疑地看了看墻面上的鐘。 “這離開(kāi)始營(yíng)業(yè)起碼還有半個(gè)小時(shí)吧?你來(lái)干什么?” “啊,因?yàn)榇诠⒗飳?shí)在是太無(wú)聊了,所以我就出來(lái)了。” 這種“因?yàn)榭诳剩砸人币粯拥暮?jiǎn)單而粗暴的邏輯實(shí)在是無(wú)懈可擊。 “就算你現(xiàn)在過(guò)來(lái),我也不準(zhǔn)備提前開(kāi)業(yè)啊。來(lái)這么早干什么?要是店里沒(méi)人你不是一樣得回去。” 第(1/3)頁(yè)