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305.【米國風(fēng)情田園鮮蔬湯】-《東京吃貨》


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    一鍋清水正在沸騰。

    清水之中,則是不斷翻動著的蔬菜和肉塊。

    清水逐漸變得渾濁起來,這是肉之中的物質(zhì)因為高溫而流入湯汁里形成的,在做開水白菜的時候,就有煮過之后把原料棄之食湯的說法,華夏的廚師認為,經(jīng)過這樣的烹煮,所有食材的精華都已經(jīng)滲入了湯汁之中,湯才是最上品的。

    當(dāng)然,實際上如果經(jīng)過檢測,可能會發(fā)現(xiàn)最多的營養(yǎng)物質(zhì)還是殘留在丟棄掉的食材里,不過那不重要。

    與其擺上渾濁而看起來冗雜的湯羹,不如只留下清澈的開水。

    對于外形的講究,也是烹飪的一環(huán)。

    徐倫在湯中滴入了【神之水滴】,這能夠令食材加速析出營養(yǎng),也能夠令本來需要數(shù)十個小時的熬煮才能制成的湯頭,只需要短短十幾分鐘。

    等到清水完全渾濁,散發(fā)出濃郁的肉香,引得周圍那些除靈師們紛紛垂涎的時候,徐倫將一把粉末一般的事物撒入其中。

    那是自由女神的靈核切成的碎屑。

    如同星光灑落人間,那些碎屑分毫不差地落入渾濁的湯里,一瞬間,沸騰翻滾的湯汁便開始收束。

    那些在水中上下翻動的雜質(zhì)被迅速吸收,同時,星光也在高溫的催化下釋放出自己獨特的香味,兩者完成了一輪交換。

    那是一種怎樣的味道呢。

    用九重戀的話來說,就是夏日的新雨之后,空氣中彌漫著的潮濕的泥土的味道。

    她從未從任何一種食物之中聞到過這樣的氣味,因此感到好奇,睜著琥珀色的大眼睛,看向鍋里。

    鍋里,此時只剩清水。

    “?”

    九重戀不由得疑惑起來。

    與數(shù)十分鐘之前相比,這一鍋清水似乎完全沒有區(qū)別。

    依舊清澈,透明,沒有顏色,可以直接看到鍋底。

    剛才那么多的烹飪調(diào)理過程,似乎都被抹消了。

    這一鍋,完全稱不上是湯,在九重戀的眼里,就是清水。

    甚至,就連之前的那潮濕泥土的味道都消失不見。

    “做好了。”

    片刻之后,徐倫關(guān)了火,將那一鍋湯端了上來。

    每個人面前的,從鎮(zhèn)上的餐館里借來的碗里,都放著一些新鮮的,清洗過的蔬菜,這些蔬菜僅僅過了一遍熱水,去除了生澀味,并沒有做別的處理。
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