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         一行三人來到烤鴨店，提前接到通知的主廚任丘已經(jīng)在門口等待了。

    將人迎進包間，送上茶水點心后，任丘去往后廚準備烤鴨去了。

    果然，吃烤鴨就要來華國餐廳嘛～

    藤原佑看著周圍的中式裝潢美滋滋地想到。

    趁著上餐的時間還早，藤原佑給兩人介紹起了這家店——

    “這家烤鴨店采用的是掛爐烤法，掛爐是指一種有爐孔無爐門的烤爐。”見兩人聽得認真，藤原佑說得更起勁了，“鴨子選用最優(yōu)質(zhì)的北京鴨，不給鴨子開膛，而是只開一個小洞，掏出內(nèi)臟后往鴨肚子里灌開水，再把小洞系上掛在爐上烤。

    烤的時候再以棗木、梨木等果木為燃料，用明火烤制。這樣烤制出來的鴨子不僅肥而不膩、外脆里嫩，更帶有一股果木的清香。”

    “有這么多講究啊！”鈴木園子贊嘆地點點頭，對之后的烤鴨更期待了。

    沒過多久，色澤紅潤透亮的烤鴨被送了進來，誘人的香味也隨之涌入鼻腔。

    問過眾人口味后，跟在旁邊的任丘直接片起了鴨子，并沒有片下最為酥脆的部分給女士蘸糖吃。而是用最傳統(tǒng)的手法片出了整整三盤，并奉上荷葉餅、大蔥、黃瓜條、蘿卜條和甜面醬。

    一旁的鈴木園子和灰原哀都沒動手，準備先看看這次的北京烤鴨和平時的吃法有沒有什么區(qū)別。

    烤鴨被轉(zhuǎn)到藤原佑面前，藤原佑先是端詳了一下片下的烤鴨——每一片都是連皮帶肉，分柳葉片和魚鱗片兩種。

    眼睛一掃，心中也有數(shù)了——數(shù)量正好108片，一片不多，一片不少。
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