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    劉華星說的況，和真正的法式餐館里的流程稍微有點不同。在法式餐館里，主廚基本上是不用親自下廚的，除非是下面的某個廚師出了差錯又實在是無法及時補上，主廚才會和副主廚一起親自下廚幫廚房恢復(fù)運轉(zhuǎn)。

    劉華星說的這種況，是由其它廚師來按照他說的去做，然后由他來進行最終的微調(diào)，比如薄荷葉和檸檬汁給得少了他就多給點，給多了就加點湯底，來讓每道菜都能大致的達到他所要求的的程度，否則根本就來不及同時應(yīng)付這么多客人。

    楊承志跟廚房里的廚師們說了一下，第一時間廚師們不太愿，因為他們并不相信來的客人都是沖著劉華星的水煮魚來的。直到楊承志把美食周刊上那篇文章給他們看過之后，眾人頓時都沉默了，這是他們多少年也沒有達成的成就，而劉華星來了才兩周就……

    在眾人都同意之后，他們也就開始按照劉華星所說的方式開始準(zhǔn)備了。

    廚房在這個時候就宛如戰(zhàn)場一般，因為外面還有很多排號等著進餐的客人，所以店里的進餐流程就要加快，上菜的速度越快越好，為此還要推出在一小時內(nèi)結(jié)束用餐的客人在買單的時候可以打八折的優(yōu)惠來推動。這就表示整個廚房的流程循環(huán)都要比平時加快幾個級別。

    很快，楊瀟瀟也從外面進來了，換好了廚師服，一邊抱怨著：“好多人哦，也不知道從哪一下就冒出來了，好像前一秒還沒幾個人似的……”

    “小草莓，快點去準(zhǔn)備，你的桂花糕也不能慢了！”劉華星皺眉道。

    楊瀟瀟愣了愣，意識到劉華星今天的嚴(yán)厲，于是連忙應(yīng)了一聲去烤箱面前準(zhǔn)備了。

    但是楊瀟瀟的工作相對比較輕松，只在金額滿兩百的那一桌附贈一小份桂花糕而已所以不需要那么著急，劉華星只是讓她集中精神不要因此而松懈，今天非常重要。

    果然，第一波點單來的時候，廚房里的眾人就感覺像是一座大山壓了上來，前面的服務(wù)生遞上菜譜，一邊唱道：“8桌客人，水煮魚、拌三絲、白切雞、魚香絲；12桌客人，水煮魚、東坡、水煮白菜、麻婆豆腐；16桌客人，水煮魚、椒鹽排骨、三不沾……”

    因為大家來的目的比較明確，都是沖著水煮魚為主，其它菜為輔，所以點單的速度也很快，幾乎是第一時間就來了十幾單水煮魚的菜單，當(dāng)時整個廚房里就忙得火朝天，大家連閑聊的功夫都沒有，哪怕是交流也只是最簡單的兩個字，簡直就像戰(zhàn)場一般。

    劉華星則是在廚房里先幫忙準(zhǔn)備第一輪的料理，他的速度比其他人要略快，所以他完成了第一桌的料理并上桌后，其它廚師才陸續(xù)完成手頭的菜單，而劉華星再過去試吃一下，并對最終的味道加以調(diào)整再讓服務(wù)生端上桌。

    雖然確實是忙的火朝天，但整個廚房倒是有條不紊。在劉華星的控制下菜的味道是絕對沒問題的，當(dāng)然別的廚師在細(xì)節(jié)方面肯定不如他，不過這也沒辦法，這么這么大的客流量，沒有廚師能一個人運轉(zhuǎn)整個廚房，更何況也不是每個人都能嘗出區(qū)別來。

    因為客人的數(shù)量實在是太多了，王玫過來送飯的時候劉華星都根本來不及吃飯，因為沒有人能替代他的位置，所以飯也顧不上吃了，一直在廚房里忙碌。更何況，他一直試吃各種各樣的料理，肚子也并不餓。楊承志知道今天非常重要，并沒有讓王玫打擾他。

    楊瀟瀟的表現(xiàn)也不錯，做好了一批批的桂花糕等著配合他們上桌。

    這用餐的高峰期一直持續(xù)到晚上八點多才終于放慢了，最后一批客人的點單完成，劉華星才松了口氣，從楊瀟瀟手中接過毛巾擦了把汗。

    “辛苦了。”楊承志跑回廚房，氣喘吁吁的說：“我已經(jīng)跟客人們說了，水煮魚的限量供應(yīng)已經(jīng)結(jié)束，之后就是晚茶的階段，提供晚茶點和宵夜。今天就到這里，可以休息了。”

    “啊……”劉華星應(yīng)了一聲，整個人有點虛脫了，以前他還不知道，當(dāng)主廚居然累成這樣，和副主廚還是有一定差距的。大概是因為他并不是真正意義的在做主廚做的事，一方面他要和主廚一樣保持精神高度集中，另一方面又要親自動手對味道進行調(diào)整。

    “星星，辛苦了。”楊瀟瀟捧著他的臉心疼的說，“飯都沒吃呢……快來吃點吧。”

    “哎，這都冷了怎么能吃呢？我去餐館的微波爐里一下吧。”王玫皺眉道。

    劉華星只是笑著搖了搖頭：“不用了，剛才試吃就吃了很多東西，現(xiàn)在不怎么餓。”
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