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    年飯?zhí)撞妥龊弥螅瑒⑷A星就向楊瀟瀟那邊喊了一聲：“小草莓。”

    正在做點(diǎn)心的楊瀟瀟抬起頭看了他一眼，然后洗了洗手在圍腰上擦了擦，蹦蹦跳跳的來到他邊上：“怎么了星星？”

    “來幫我嘗嘗吧？這是四人份的套餐。”劉華星把面前的幾道菜展示給楊瀟瀟看。

    前菜是鹵水拼盤，由鹵牛肉、鹵藕、鹵牛肚和鹵千張組成，每種各四片。

    因?yàn)橹皇乔安耍饌€(gè)開胃的作用，所以分量要控制得少一點(diǎn)。

    楊瀟瀟興致滿滿的夾起一片鹵牛肉嘗了一口：“這個(gè)蘸醬好好吃，酸酸甜甜的而且好香。跟阿姨做的餃子蘸醬有點(diǎn)像。”

    “跟我媽學(xué)的，蔥姜蒜、醋、醬油，加上一點(diǎn)點(diǎn)的麻油提味，可以給辣也可以不給。你喜歡吃辣的所以這份我給了辣椒油。”劉華星笑著解釋道，“再來嘗嘗湯吧，你要的全家福。”

    楊瀟瀟在碗里撈了撈，然后先品嘗了一下湯的味道，頓時(shí)抿嘴笑了：“熟悉的味道。”

    “熟悉的味道。”劉華星刮了刮她的小鼻子笑道，“嘗嘗里面內(nèi)容。”

    楊瀟瀟嘗了口魷魚和鵪鶉蛋，滿意的點(diǎn)頭：“嗯，好香，特別鮮。”

    “那兒還有，跟湯搭配的餃子。”劉華星繼續(xù)道。

    “嘿嘿，我最喜歡我家星星做的煎餃了，外酥里嫩。”楊瀟瀟開心的說，夾起一份煎餃嘗了一口，“吭哧”的口感，從聲音聽來似乎像在吃餅干似的。

    “為什么你煎的餃子下面酥皮這么厚這么脆呢？真不可思議。”楊瀟瀟忍不住感嘆道。

    “因?yàn)閻勰惆　！眲⑷A星摸了摸她的腦袋調(diào)侃道，楊瀟瀟笑著瞪了他一眼，然后自顧自的夾起一塊椒鹽魚塊。劉華星做椒鹽魚塊用的是草魚，但是魚肚的部分，只有幾根主刺沒有什么小刺，即便是外國人也能很輕松的享用，而且外焦里嫩，濃郁的椒鹽香味撲鼻而來。

    “我喜歡這個(gè)，椒鹽的風(fēng)味很香。”楊瀟瀟莞爾道，把注意力轉(zhuǎn)向了四喜丸子。實(shí)際上四喜丸子和獅子頭的做法是一樣的，就是個(gè)頭沒有獅子頭那么大，但是改成了四個(gè)。

    這也就是圖個(gè)喜慶，用四喜丸子來命名，象征福祿壽喜四喜，襯托過年的氣氛。

    “你做的肉丸好像總是跟我們在家吃的不一樣。”楊瀟瀟好奇的說，“有種清香。”

    “哦，里面加了荸薺的碎末。”劉華星笑著解釋道，“可以用來消除肉的腥味，而且里面的淀粉也能在紅燒的時(shí)候起到勾芡的作用。做肉丸這個(gè)，每家人的習(xí)慣不一樣，有的人會(huì)用姜。”

    “我們今年年飯也做這種肉丸好不好？”楊瀟瀟咧嘴笑道，露出了可愛的小虎牙，“我覺得加荸薺之后口感很獨(dú)特，香味也很好。”

    “就是不知道爸媽吃不吃得慣呢，老一輩人都喜歡油膩的味道，畢竟他們那個(gè)年代吃肉吃得少。”劉華星摸著楊瀟瀟的腦袋說，“你喜歡我可以給你單獨(dú)做一些。”

    “嗯。”楊瀟瀟開心的笑了笑，這時(shí)候楊承志從外面過來了，往他這邊瞥了一眼，當(dāng)時(shí)就訓(xùn)斥道：“嘿！？你這個(gè)臭小子，做好了你倒是叫我過來看看啊！”

    “我先給瀟瀟嘗嘗看，她覺得好我再……”劉華星解釋道，但楊承志也不聽他解釋，上前嘗了嘗這些菜肴，然后劉華星便把他剛才和楊瀟瀟的對話重復(fù)了一遍。

    菜的用料和目的，以及料理的葷素搭配以及整體的概念都完全沒問題。

    “口感方便也是從干到稀再到干再到稀這樣的搭配，副菜和主菜由炸魚搭配肉丸的組合，讓人不至于吃完后明明肚子飽了卻缺乏滿足感。”劉華星解釋著，“味道上，炸魚雖然是椒鹽口味，但魚肉畢竟不屬于特別重口的食物，所以不至于蓋過四喜丸子的存在感。”

    “嗯，不錯(cuò)。”楊承志滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，“十二人份的套餐呢？我覺得可以在這個(gè)四人套餐的基礎(chǔ)上再多加幾道菜，再把這幾道菜的分量增加一點(diǎn)，就很完美了。”

    “我是這么打算的。”劉華星點(diǎn)了點(diǎn)頭，“中間加個(gè)糖醋里脊，紅燒排骨，然后搭配我之前開發(fā)的水煮魚，再來個(gè)麻婆豆腐。一方面可以讓整個(gè)菜單里有幾道稍微重口味的菜，另一方面也是這道菜在國外的知名度比較高，外國人可能會(huì)比較樂于見到這道菜。”
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