第8章 第 8 章-《我有一座道觀》
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不提楊氏夫妻感情如何好,傅杳這邊約好了次日要來(lái),第二日便沒(méi)有食言。
依舊是同樣的時(shí)間,同樣的地點(diǎn),楊廚子捧著熱騰騰的砂鍋放到了她的面前,道:“這便是我最拿手的一道菜了。”
配合著掌柜的揭蓋,熱氣騰騰的香氣彌漫開(kāi)來(lái),一碗紅亮亮、油汪汪的紅燒肉出現(xiàn)在眾人眼前。
單單是看這品相,就已經(jīng)不俗。
傅杳輕嗅了一口,拿起筷子夾了一塊放入嘴中,細(xì)細(xì)品嘗起來(lái)。好一會(huì)兒將嘴里的食物咽下后,她才道:“我記得揚(yáng)州城的泰安酒家,招牌菜之一就是紅燒五花。我在你這道菜里,竟然吃到了一絲他們當(dāng)家大廚的味道。真是懷念啊,我已經(jīng)許久沒(méi)嘗到了這么美妙的滋味了。”
這話(huà)讓楊廚子臉上的期盼變成了震動(dòng),“客人您原來(lái)也嘗過(guò)趙瑞安大廚的手藝?實(shí)不相瞞,我曾在泰安酒家當(dāng)過(guò)十年的學(xué)徒,當(dāng)時(shí)的掌廚正是趙大廚,不過(guò)在我當(dāng)學(xué)徒的第三年,他人就去世了。”
他也只有幸在干活到深夜的時(shí)候,品嘗過(guò)一次趙大廚為他做的紅燒肉。
那個(gè)味道美妙到讓他久久難以忘懷,以至于后來(lái)所有的心思都花在這一道菜上。這也是為什么他最拿手的只有這一道菜的緣故。
現(xiàn)在距離趙大廚去世差不多過(guò)去了將近二十年,沒(méi)想到他會(huì)在多年以后,聽(tīng)一位客人說(shuō)從他的手藝?yán)锲穱L到了趙大廚的味道。
這句話(huà),是他整個(gè)廚藝生涯里最高的評(píng)價(jià)。
傅杳聽(tīng)著他激動(dòng)的語(yǔ)氣,知道他是誤會(huì)了。
泰安酒家,傳承百年,主要靠?jī)晌悔w大廚。
第一位趙瑞安,奠定了泰安酒家的基礎(chǔ),甚至給淮揚(yáng)菜特色定下了基調(diào)。畢竟趙瑞安時(shí)代的食客,都只認(rèn)最正宗的淮揚(yáng)菜,只在泰安酒家。
至于第二位,算一算年紀(jì),現(xiàn)在大概還在趙家后院,為復(fù)興泰安酒家練習(xí)炒鍋吧。
沒(méi)了趙瑞安的泰安酒家,現(xiàn)在泯然眾矣。
“曾路過(guò)揚(yáng)州吃過(guò)幾回。”傅杳也不多做解釋?zhuān)^續(xù)品嘗起這碗紅燒肉來(lái)。
飯畢,她也沒(méi)付賬,繼續(xù)用玉佩頂賬,直接帶著人就走了。
接下來(lái)的時(shí)間里,傅杳隔三差五的都會(huì)到酒樓來(lái)打牙祭。她也不挑,楊廚子做什么,她就吃什么。
漸漸地,楊氏夫婦也都習(xí)慣了這個(gè)半夜出沒(méi)的客人。每次她來(lái),都會(huì)提前準(zhǔn)備好香茶來(lái)招待她。
與此同時(shí),何木匠夫妻已經(jīng)將道觀的主觀給修繕完畢。當(dāng)然,這雖然稱(chēng)之為主觀,但實(shí)際上空間并不大,進(jìn)門(mén)就是三清像,周?chē)蝗c(diǎn)蠟燭的地方,其他就沒(méi)了。
主觀修好,其余最基本的設(shè)施,比如伙房、廂房、客房、院墻等也需要一一修繕。
“讓何木匠先蓋伙房。”傅杳吩咐道。
三娘應(yīng)是,大郎卻有些好奇:“我們觀里都沒(méi)人,為什么要先蓋這個(gè)。”
“因?yàn)槟慵矣^主我很窮,又不能一直吃霸王餐,只能我們自己動(dòng)手豐衣足食咯。”
“您很窮?”這點(diǎn)大郎不敢茍同。很窮的人,能剛剛拿出一缸白銀來(lái)?他可從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)那么多銀子,就是其中一錠都沒(méi)見(jiàn)過(guò)。
像是知道他心中所想一樣,傅杳黑了臉道:“那銀子是我問(wèn)我們鄰居借的,還有門(mén)口那個(gè)鼎也是。”
“我們還有鄰居?”這回另外兩人都看向了傅杳,他們可再?zèng)]見(jiàn)過(guò)之外的人。
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