第(2/3)頁

    看著杜衡和玄御在清洗南瓜和山藥，鳳歸的眉毛又皺起來了：“中午已經(jīng)吃了素了……晚上難道還要繼續(xù)吃素嗎？”

    鳳大仙兒已經(jīng)自動的忘記了中午為他們獻身的雞和肥牛肥羊卷了，聽到他在抱怨，杜衡笑吟吟的抬頭：“你想吃什么？”

    鳳歸來勁了：“辣的！今天不是挖了芋頭了嗎？那天的芋兒雞還能做一次嗎？”鳳歸覺得自己被冷落了，自從他回來之后，杜衡做菜基本上都很清淡，先前他想著杜衡在照顧景楠，可是過了幾天他嘴巴里面都淡出鳥來了。

    今天中午杜衡竟然只調(diào)了一碗辣椒醬就把他給打發(fā)了，現(xiàn)在他竟然又在洗芋頭和南瓜，這兩一看都太清淡了。鳳歸心情很不舒服，他哼哼著：“怎么著都要給我做個辣菜吧，我都好久沒吃辣辣的菜了。”

    杜衡想了想說道：“行！辣子雞給你安排上好不好？”

    聽到辣子兩個字，鳳歸立刻舒坦了：“好，就這么說定了。”

    看著鳳歸飄然離去，玄御輕聲道：“你不用太將景楠和鳳歸的話放在心上，他們也就是喊一喊，你不理他們，他們也不會說什么的。”

    杜衡笑道：“我也不是單純的為了他們呀，小玉你不是也沒吃過辣子雞嗎？做一個唄，又不浪費時間。”

    杜衡今天的菜譜已經(jīng)定了，有葷有素有點心。按照慣例，這些菜同步進行。奈何今天下雨，早早的天就暗下來了。東極山煙雨蒙蒙，可云諍的洞府里面卻熱鬧非凡。

    杜衡今天要做好多菜，光聽他的食譜就讓人口水留下三丈了。聽聽，什么蛋黃焗南瓜，什么芋頭扣肉，什么山藥燉排骨，什么辣子雞……聽都沒聽過啊！

    笑笑早早的蹲在了灶臺上了，早起的鳥兒有蟲吃，靠近杜衡的小鳥有肉吃！笑笑一點都不傻！除了笑笑之外，小餛飩和小貓它們也搶占了灶臺附近的有利位置。結(jié)界外陰雨綿綿，灶臺旁邊又暖又香，傻子才會放棄這個神仙一般的地方。

    重華嘆了一聲：“我也好想變小了鉆在鍋臺里面。”

    鳳歸聽到了重華的感嘆聲，他上下打量著重華：“就你這個噸位……只怕剛踩上去杜衡的灶臺就翻了。”重華飽受打擊，掛著兩泡委屈的淚躲旁邊去了。

    爐子上已經(jīng)燉上了排骨，這些排骨是冰箱里面的食材。冰箱里面材料足，杜衡做菜的時候都舍得放肉，揭開鍋蓋一看，只見砂鍋中燉了一大鍋的排骨。

    景楠納悶了：“這幾天杜衡經(jīng)常燉湯啊，怎么在家里的時候沒見你燉湯燉這么勤快啊？”

    杜衡正在給芋頭去皮，他頭也不抬：“前段時間溫度高，咱村里就五個人，還有兩個不肯吃飯。我燉湯燉了也浪費呀。現(xiàn)在溫度降下來了，大家的胃口好了，人也多了，燉出來的湯大家也愛吃。”

    景楠將蓋子給蓋上了：“哦，原來如此啊。對了，排骨里頭放什么來著？山藥嗎？”

    杜衡指了指案臺上的一個大碗，只見大碗中放著一碗質(zhì)地黃白的山藥塊。不知這些山藥長了多少年，杜衡只取了一小半就切了滿滿一大碗。而且這里的山藥不像老家的山藥那么脆嫩多汁，杜衡切山藥的時候覺得這山藥很硬。

    景楠在灶臺邊轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，他伸長脖子看著杜衡削芋頭皮：“山藥和芋頭表皮有一層黏液，弄到皮膚上會癢哦。”

    杜衡樂了：“幸虧我知道怎么吃，要不然你現(xiàn)在才提醒我，我已經(jīng)中招了。”

    他手里的這個芋頭是從冰箱的最深處翻出來的，他以為芋頭已經(jīng)沒了，沒曾想竟然還被他翻到了兩個大芋頭。他留了一只育種，不知人修世界會不會有品種這么好的芋頭了。

    玄御問道：“處理好了嗎？要不還是我來吧？”他知道杜衡不愛吃芋頭，做芋頭只是為了大家。

    杜衡將芋頭切成了厚片：“好啦好啦。”乳白色的芋頭表面散布著紫紅色的雪花狀花紋，杜衡改了刀，每一片芋頭都有杜衡的巴掌那么大。杜衡在芋頭中撒了一小勺鹽準備腌制一炷香的功夫。

    鍋里正在煮著什么，景楠神識一掃：“煮肉哪？”

    杜衡揭開了鍋蓋將鍋中煮熟的肉給挑了出來：“是啊，我要用這肉做芋頭扣肉。”這可真是一大塊肉，方方正正的放在案板上，景楠估摸著這一塊肉就有兩斤重。

    杜衡在肉的表面涂抹了一層醬油，白色的肉頓時就成了棗紅色。這還沒完，杜衡還拿出了他扎肉專用竹簽在肉皮上均勻的扎了一遍。每次看到杜衡用竹簽扎肉，笑笑就忍不住抖一下。

    杜衡從一邊的筲箕中摸出了一粒靈果塞到了笑笑口中：“不怕，我不扎你。”笑笑瞇著眼睛咻咻咻的笑著。

    杜衡將肉放在了案板上之后就不再管它，他將雞肉剁成了均勻的塊兒腌制了起來，還將南瓜切成了長條一并腌制。

    做好這些準備工作之后，豬肉也涼得差不多了，此時杜衡在鍋中倒上了油。笑笑又開始伸脖子了，杜衡在他屁股上拍了兩下：“下去。”

    都掉到油鍋里面一次了，怎么就不長記性呢？笑笑啾啾了兩聲，然后蠕動到了灶臺的最角落，保證不礙杜衡的事。杜衡捂著臉，他真的拿這孩子沒辦法了。

    油熱之后，杜衡將肉塊轉(zhuǎn)移到鍋中，肉塊一接觸到滾油，鍋里立刻炸開了。幸虧鍋大，鍋里的油才沒有冒出來燙到人。不過杜衡現(xiàn)在也不怕燙了，自從結(jié)丹之后，他發(fā)現(xiàn)普通的火焰對他確實沒有什么威脅性了。尤其是他被蜂子蜇了之后，更加覺得熱油沒什么可怕的。

    當肉塊被炸得兩面金黃之后，杜衡將肉塊給挪到了盤子中。然后他操起了腌制好的芋頭一片片的放到了油鍋中，芋頭里面的水分不多，炸的時候并沒有聽到太大的動靜。

    杜衡時不時的用筷子輕輕的敲敲油鍋中的芋頭，等到芋頭外殼出現(xiàn)了一層硬殼后，他將芋頭們一片片的挪出了油鍋。

    灶臺旁邊，杜衡準備好了一個中等的蒸籠，蒸籠下方放著兩張完整的荷葉。此時先前炸好的肉已經(jīng)不太燙了，這時候切肉肉不會軟踏踏的。杜衡將肉片切成了和芋頭等厚的程度，然后一片芋頭一片肉的在蒸籠中擺放整齊。

    等他擺好之后，蒸籠中頓時出現(xiàn)了紅一道白一道的芋頭夾肉。杜衡拿起早就調(diào)好的醬汁，長筷子在料汁碗中打了一圈之后，他將料汁均勻的澆在了芋頭和肉上。澆上了醬汁的肉散發(fā)出來的香味更加濃郁了，笑笑聞著那香味有點點偏甜。

    杜衡是個甜廚子，這點他承認。他老家做肉多多少少會帶著一點甜口，可是他做出來的甜口菜每一道都有自己的味道，沒有一道菜的甜會讓大家難以接受。

    杜衡將蒸籠的蓋子蓋上，然后就將蒸籠放到了隔壁的大鍋中去蒸制了，他需要蒸制半個時辰，然而鍋里還需要煮飯，頂多兩炷香之后，他就要挪開蒸籠在蒸籠下放下靈米了。

    蒸籠放好之后，杜衡隨手清理了一下灶臺。他不喜歡做菜的時候灶臺上到處都是水和油，要是鍋里偶爾濺出一點醬油落在了灶臺上，杜衡轉(zhuǎn)彎都要擦掉它。

    清理好灶臺和案板之后，他要開始制作下一道菜了。

    即便鍋里的油先后炸過了肉和芋頭，此時的油依然清亮。杜衡將腌制均勻的雞肉沿著鍋邊一塊塊的放到了油中，鍋里噼里啪啦開始炸響，杜衡眼疾手快蓋上了鍋蓋，等鍋里的聲響和緩了之后，他才揭開了鍋蓋。

    只見鍋中的雞肉沉浸在油中，杜衡將雞肉炸的微微發(fā)黃就撈了出來。等鍋中的油溫上升之后，他再一次將雞肉倒入到鍋中復(fù)炸。

    濃郁的炸雞香味飄散在平臺上，笑笑雙眼亮晶晶的盯著油鍋，他嘴角依稀有口水掛下。杜衡看到笑笑這樣就樂了：“這么喜歡炸雞的香味呀？下次給你做炸雞吃好不好？”

    笑笑那個頭點的，殘影都出來了。

    等到雞塊炸的金黃后，杜衡將它們撈出來控油，然后他取出了鍋里的大半的油，鍋底只留下了底油。趁著熱鍋，他在鍋中加入了蔥姜蒜爆香。

    在景楠崩潰的目光中，杜衡灑下了大半碗的辣椒和花椒。景楠捧著臉：“要命了！”

    辣椒和花椒一入鍋，嗆人的麻辣味道就彌散在整個平臺上了，縱然杜衡這個廚子都被嗆得不輕。關(guān)鍵時刻還是玄御靠譜，他手里靈光一現(xiàn)，充滿著麻辣味道的油煙就被他抽到了結(jié)界外了。

    杜衡的鼻涕都辣下來了：“鳳歸，今天的雞要是你還嫌不辣，我就沒什么好說的了。”

    鳳歸對這個辣味很滿意，他已經(jīng)鉆出了平臺去聞味道了：“這味道聞著就令人心曠神怡。”氣的景楠想要拍死他。

    辣椒和花椒爆香之后，杜衡下入了炸好的雞肉，翻炒一陣之后鳳歸在結(jié)界外喊上了：“好香啊，什么時候能好啊。”杜衡一邊在鍋里撒鹽和白酒一邊回應(yīng)：“快好啦快好啦。”

    白酒入鍋，鍋里轟的一聲燃起了火焰。杜衡翻炒了幾下之后撒入了一把香蔥段，起鍋的時候他還撒上了炒熟的白芝麻。

    很快一盤麻辣鮮香的辣子雞就擺在了桌子上了，鳳歸第一時間沖到了桌前：“讓我嘗嘗。”

    辣子雞麻辣鮮香，口感咸鮮中帶著一點點甜味，雞肉緊實有嚼勁。只吃了一口，鳳歸就豎起了大拇指：“好吃！”

    鳳歸不止要自己吃，他還招呼老刀和云諍他們：“快來嘗嘗，這個是真好吃。”說著他體貼的翻出了一塊雞腿遞給了景楠：“老楠你嘗嘗，真的很好吃。”

    景楠呵呵的笑著：“我信你個鬼。”鳳歸遺憾的說道：“老楠不能吃辣，狐生少了多少樂趣啊。”

    玄御嘗了一口辣子雞，他就明白這個辣度不是杜衡能承受的。他對杜衡說道：“很香很好吃，但是下次不要做的這么辣了，你吃不了。”

    杜衡笑著擦擦手：“只要大家能吃就行。”說完這話他和景楠一前一后的打起了噴嚏，真是太難為他們這群不能吃辣的人了。
    第(2/3)頁