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    取二錢銀兩，提一把鋼刀，衛央直入對面的飯館兒。

    正是晌午時，里面有三五人，也不高談闊論，靜靜地吃飯，見衛央進門，目光在他手中刀柄上一瞧，背過身均不再理會。

    柜臺后，笑容親和的老板招呼道：“小郎吃什么？大人不來嗎？”

    衛央將鋼刀放在飯桌上，打量一眼店內的裝飾，俱一般。

    又看那地面，很干燥。

    這不符合哈密尋常飯鋪子里的做法。

    須知哈密初春到盛夏，氣候較干燥，旁出倒也還罷了，這飯鋪里，隨著蚊蠅增加必然要早上一桶清水，晌午多桶清水，晚間也要潑一桶清水的。

    這老板，面色白凈，雙手不見老繭，似是讀書人，看他穿著打扮，也是個很得體的人物，上下十分整潔，如何不懂得當地的風俗？

    衛央按住心頭的疑惑，往柜臺后面的木板上瞧，那便是菜單。

    飯鋪今日有肉羹、飯團、面餅等供應，還有些青菜，只是貴的很，大都是菘菜、豆芽菜之類，此外還有豆腐。

    衛央并不知，明代的菘菜已經與現代的大白菜口味有些相近了。

    “一碗面，還要一大盤——”衛央皺皺眉，看著菜單點菜道，“白灼燕子不來香，醋拌苦苦菜。”

    老板又推薦：“小郎怕是沒吃過這一道菜，不若嘗一嘗？”

    他取下木板，亮出下面的一行字。

    衛央一瞧，心中大吃一驚。

    洋芋！

    也就是土豆。

    這不是晚明才傳入中原的么？

    “此物本是嶺南客人帶來的，大的拳頭大，小的拇指肚大小，模樣雖奇怪，卻無毒，小郎嘗一嘗，”老板熱心推薦道，“大多哈密人不愛吃，我倒覺著味道好得很。”

    衛央想想道：“這物件兒我倒也吃過，你這里有多少？”
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