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    “最近天氣變冷了，主打特色火鍋。”林楓也不藏拙，當(dāng)然，最主要的成功秘訣，他并沒有透露，他自未來十年重生，對(duì)于餐飲業(yè)市場(chǎng)，清楚未來哪個(gè)店火，什么菜受歡迎，什么特色美食火爆市場(chǎng)。

    誒！

    黃四嘆氣，“你說得有道理，可是店位置還是太偏，吸引不到人消費(fèi)！”

    林楓需要擔(dān)憂嗎？這本來就是一個(gè)大優(yōu)勢(shì)。

    外賣的運(yùn)營(yíng)思路，其中一點(diǎn)，傳統(tǒng)餐飲選址必須是最好的地段，即使不是最好的地段，也要最好位置。

    但對(duì)于主攻外賣，做法不太一樣。

    最直接的原因是消費(fèi)者不需要到店，只要做好店鋪推廣，讓消費(fèi)者知道并且記得就可以了，需要的時(shí)候自然就會(huì)叫餐。基于這樣的前提下，外賣的選址的原則就會(huì)變成“最好的地段，最差的位置”。

    接下來幾天。

    林楓找了一家裝修公司，出設(shè)計(jì)方案，又通過黃四介紹，接洽買賣各類桌椅餐具的商家，接著聯(lián)系好些家海鮮市場(chǎng)，談好基本價(jià)格，進(jìn)貨量。

    還通過一個(gè)海鮮市場(chǎng)老板，接洽到一家農(nóng)林莊園，可選購(gòu)到最好的綠色蔬菜產(chǎn)品。

    店鋪廣告牌也已選定……好嗨喲火鍋店。

    接下來，林楓“外賣大王”的計(jì)劃真正開始。

    人才。

    團(tuán)隊(duì)。

    大學(xué)食堂二樓，林楓找到了法姐，陳一法兒，吃貨美女一枚，食品生物技術(shù)專業(yè)，一頭干爽簡(jiǎn)練短發(fā)，大餅?zāi)槪苡斜孀R(shí)的美女。

    因?yàn)橄矚g吃，法姐一進(jìn)大學(xué)，便創(chuàng)建了“美食社”社團(tuán)，每當(dāng)她饞了，就會(huì)舉辦的美食活動(dòng)，例如DIY蛋糕，水果拼盤，做巧克力，布丁等，可惜學(xué)校不允許，否則的話，以陳一法兒的吃貨理想，肯定每學(xué)期搞一次全校范圍的美食節(jié)。

    兩人認(rèn)識(shí)。

    為什么呢？

    或許是一見鐘情的好感吧！

    美食社。

    因?yàn)榉ń悖彩橇謼髟诖髮W(xué)期間唯一一個(gè)參加的社團(tuán)。

    坐到法姐對(duì)面，林楓開門見山，直說自己盤下了黃四飯館，改為“好嗨喲火鍋店”，要聘請(qǐng)法姐當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)管理生意，對(duì)面的法姐卻怔怔愣住，林楓無語道，“法姐，干嘛呢？噎著了？”

    “好嗨喲火鍋店？”

    陳一法兒樂出聲，“林楓，你真是人才啊，怎么想到如此奇葩的店字？”

    林楓汗顏，喂，咱們關(guān)注點(diǎn)不在這個(gè)上好嗎！

    再過個(gè)十來年，“好嗨喲”這首歌可是能火爆大江南北的。

    林楓表情認(rèn)真道，“法姐，如果你愿意，每個(gè)月我給你開3000塊月薪。”

    09年月薪3000確實(shí)很高。

    外邊大酒店的經(jīng)理，估計(jì)也不到這個(gè)價(jià)。

    法姐一皺眉頭，“林楓，創(chuàng)業(yè)不易，你這生意靠譜嗎？”

    林楓解釋，“火鍋店生意不需要多高的技術(shù)，我的殺手锏，是“令人發(fā)指”的好服務(wù)，通俗點(diǎn)說，就是“變態(tài)好服務(wù)”拉攏人心。

    顧客就是上帝的理念。”

    上一世，海底撈就是將“顧客服務(wù)”做到極致，所以始終在餐飲業(yè)大火。
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