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    李遠(yuǎn)抓起一塊發(fā)好的黃面，看了看，隨后繼續(xù)說(shuō)道：“像你們看見(jiàn)的這盆黃面，老奶應(yīng)該是用糯米粉和玉米面做出來(lái)的。”

    “兩種的比例基本上就是一比一，這沒(méi)有什么好說(shuō)的。”

    “不過(guò)值得注意的是，一定要用熱水燙面，水要一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢往里面加，因?yàn)樽鳇S米團(tuán)的面要和得比較硬才好，做完之后不容易塌陷，否則就塌成一堆了。”

    “做成我剛剛說(shuō)的那種能壓成餅的硬度就可以，然后放在溫度高的地方自然發(fā)酵一天。記住這個(gè)時(shí)候一定要密封好，不然黃面上面就會(huì)結(jié)成一層硬痂。”

    “基本上只要掌握好水的多少，就一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有。”

    直播間。

    “聽(tīng)著也不難啊？”

    “好像確實(shí)是很簡(jiǎn)單的樣子。”

    “一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單好嗎？！這需要多年的經(jīng)驗(yàn)才能把黃面揉的軟硬適中！”

    “身為東北人的我很是理解樓上的話，分明不簡(jiǎn)單好嗎？！”

    直播間中爭(zhēng)論不休，不過(guò)此時(shí)李遠(yuǎn)三人已經(jīng)將一切準(zhǔn)備工作都就緒，三個(gè)人圍坐在桌子旁，已然準(zhǔn)備開(kāi)包了。

    而本來(lái)還在紛紛議論不休的觀眾們，在看見(jiàn)李遠(yuǎn)包豆包的方式時(shí)，不由得紛紛都詫異的停止了爭(zhēng)論。

    只見(jiàn)李遠(yuǎn)頗為熟練的從盆里已經(jīng)行醒好的面，用手揪下來(lái)一塊按壓成餅。隨后用右手將面餅做成了中間厚四邊薄的樣子。

    拿起勺子，將已經(jīng)調(diào)好的紅豆餡放到面餅正中間的位置，隨后用虎口收緊捏實(shí)，幾秒鐘之后，便見(jiàn)到李遠(yuǎn)手中的面餅已經(jīng)被樂(lè)搓成橢圓形，隨后放到了一旁準(zhǔn)備的籠屜上。

    “我去，這面餅這么厚？”

    “好厚的皮……主播你確定這能咬得動(dòng)嗎？”

    “原來(lái)包好的黃米團(tuán)竟然是長(zhǎng)這個(gè)樣子的，餡料好足啊！”

    “看著似乎很好吃的樣子，雖然面皮厚，可是餡料也多啊……”

    “不過(guò)我還真是第一次看見(jiàn)長(zhǎng)這個(gè)樣子的干糧，還真是有些奇怪。”

    “可不，原來(lái)主播所謂的橢圓形竟然是這樣樣子，還真是和我想象的不太一樣。”

    “不過(guò)一個(gè)黃米團(tuán)只需要這么點(diǎn)餡料和黃米，那這一大盆……得多久才能包完啊？”
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