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    “為什么要吃土豆干啊，不硬嗎？”

    “我也好奇，這東西……能好吃嗎？”

    “看著那泡完土豆干的水都是黃色的，太臟了……”

    李遠笑道：“其實大家誤會了，土豆干雖然是土豆制品，可是這兩個食材的口感卻相當不一樣的。”

    “土豆是軟糯的，可是土豆干晾曬之后再泡發，口感卻是勁道的，最神奇的是，那土豆的味道卻絲毫不會變淡。”

    “至于大家剛剛問的為什么要曬干……自然是和東北的冬季缺少蔬菜有關了?！?

    “東北的天氣，大家也知道，寒冷的天氣比較多，食物也是很難儲存的，即便是有地窖，土豆也容易被凍。”

    “可若是趁著秋天天色好的時候，將剛剛收獲的土豆曬成土豆干保存，土豆干十分耐放，只要放在干燥的地方，別說一冬天，就算是三個冬天也沒有問題！”

    “而吃的時候，只要將它洗干凈后放在開水里泡一下，做成土豆干炒肉、燉大鵝、燉小雞、燉排骨均可。味道可口、土豆干韌性十足?！?

    “大家別看它的水是黃色的，可實際上這些都是土豆干的淀粉而已，沒有大家看的那么臟?！?

    直播間。

    “所以，土豆干這種食材的來源……其實是因為東北缺少蔬菜？”

    “好像……東北人的很多食材來源都是因為這個原因?！?

    “可不，凍豆腐、黃米團、豆包，還有凍秋梨、凍柿子……都是因為東北這特殊天氣出現的食物！”

    “嗯，我們東北的許多食物確實都和這個有關的?！?

    “東北特殊的食材還有很多的，干白菜、干蘑菇、干野菜，還有地瓜干，味道也是杠杠的！”

    李遠笑著點頭。

    “這只是一部分的原因，不過拋開土豆干的由來而說，這種食物的營養還是相當的豐富的?！?

    “土豆干保存了大量土豆中的營養，可以說它的蛋白質比大豆還要出色，是最接近動物蛋白的食物。”


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